Die Beliebtesten Salate In Russland

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Die Beliebtesten Salate In Russland
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Video: Der leckerste deutsche Salat! Ich werde nie müde, diesen Salat zu essen! Günstig und lecker! 2024, März
Anonim

Jede Kombination aus mindestens zwei Zutaten wird normalerweise als Salat bezeichnet, und wenn Sie auch ungewöhnliche Produkte wie Hühnchen mit Ananas in einem Salat mischen, können solche kulinarischen Kreationen sicher als Meisterwerke angesehen werden.

Die beliebtesten Salate in Russland
Die beliebtesten Salate in Russland

Für eine echte Gastgeberin ist es nicht schwer, den festlichen Tisch mit interessanten Gerichten zu servieren, die mit ihren leuchtenden Farben jeden Feiertag schmücken, das Auge mit ungewöhnlichen Dekorationen erfreuen und den Magen mit einer originellen Kombination einfacher Zutaten überraschen. Ja - ja, wir sprechen von Salaten. Alltäglich und festlich, deren Zubereitungszeit von 15 Minuten bis zu mehreren Stunden dauert. Im Allgemeinen wurden Salate ursprünglich von den Römern erfunden, aber sehr bald beherrschten die Russen ausländische Technologien perfekt und übertrafen sie sogar.

Tatsächlich gibt es in Russland Tausende und sogar Millionen von Salatrezepten, aber unter all diesen kulinarischen Köstlichkeiten gibt es zweifellos bereits tief verwurzelte Geschmacksführer.

Seine Majestät Olivier

Nun, Olivier gilt natürlich als der beliebteste Salat und nimmt auf dem Neujahrstisch ehrenvoll den Platz einer traditionellen Vorspeise ein.

Aufgrund des Namens des Salats können wir mit Sicherheit sagen, dass dieses Rezept von einem berühmten Koch namens Olivier aus Frankreich zu uns kam. Anfangs wurden darin Zutaten für Adlige gesammelt, dementsprechend war es für das gemeine Volk finanziell aufwendig, einen solchen Salat zuzubereiten, ohne vom Rezept abzuweichen. Daher begannen unternehmungslustige russische Hausfrauen mutig, die Bestandteile des Salats durch einfachere Produkte zu ersetzen. Und es stellte sich heraus, dass es nicht schlimmer war als das eines französischen Kochs.

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Um die klassische Version des Olivier-Salats zuzubereiten, benötigen Sie:

  • kartoffeln - 4 Stück;
  • grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose;
  • karotten - 1 Stück;
  • Brühwurst ohne Fett - 400 Gramm;
  • eier - 4 Stück;
  • gurken - 3 mittlere Stücke;
  • Mayonnaise / Sauerrahm zum Dressing - 200 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
  2. Schneiden Sie alle Zutaten in kleine Würfel: Wurst (anstelle von Wurst können Sie gekochtes Hühnerfilet geben), Karotten, Kartoffeln, Eier, Gurken. In eine tiefe Tasse geben.
  3. Die Dosenerbsen abgießen und zum Rest der Nahrung geben.
  4. Das resultierende Sortiment mit Mayonnaise und Salz abschmecken.
  5. Alles in einer schönen Salatschüssel dekorieren und servieren, mit Kräutern dekorieren.

Hering unter einem Pelzmantel

Fast im Gleichschritt mit der französischen Vorspeise geht der geliebte Hering unter einem Pelzmantel.

Eine so gelungene Kombination aus gesalzenem Fisch und Rubinwurzelgemüse kam aus Norwegen zu uns. Und in den schwierigen Zeiten der Nachkriegsjahre in der UdSSR erinnerten sich Hausfrauen zunehmend an dieses Gericht, da seine Zutaten sehr zugänglich und weit verbreitet waren.

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Benötigte Zutaten:

  • rüben - 2 kleine oder 1 großes Stück;
  • kartoffeln - 4 Stück;
  • karotten - 1 Stück;
  • eier - 3 Stück;
  • Hering - 1 mittelgroßer Fisch;
  • leichte Mayonnaise, deren Kaloriengehalt 300 kcal / 100 Gramm nicht überschreitet - 300 ml.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Gemüse und Eier kochen und einfrieren. Es ist besser, hausgemachte Rüben zu verwenden, damit ihre Farbe sattes Burgunderrot ist und sie nicht wässrig sind.
  2. Sie können den Hering selbst schneiden, eine wichtige Voraussetzung ist jedoch, alle Kerne sorgfältig aus dem Filet zu extrahieren, damit Sie sie nicht versehentlich im Salat finden. Oder Sie kaufen fertige Filets im Laden und schneiden sie in kleinere Stücke.
  3. Den Salat in Schichten in der folgenden Reihenfolge verteilen: Heringsscheiben - eine dünne Schicht Mayonnaise, Karotten auf einer groben Reibe und dann Kartoffeln auf einer groben Reibe, Salz - eine dünne Schicht Mayonnaise, fein gehackte Eier - eine dünne Schicht Mayonnaise, Rüben auf einer groben Reibe, Salz - die Oberseite vollständig mit Mayonnaise einfetten …
  4. Dekorieren Sie den resultierenden Salat mit einem Zweig Petersilie oder Dill, oder phantasieren Sie mit der Erstellung beliebiger Anwendungen aus Gemüse auf der Oberfläche des fertigen Snacks.

Sehr lecker wird es übrigens, wenn Sie Schicht für Schicht 2 Mal wiederholen können.

Mimose

Mimosensalat kann wirklich als der köstlichste und zarteste bezeichnet werden. Dieser kalorienreiche Snack wurde nach der Ähnlichkeit seiner obersten Schicht (geriebenes gekochtes Eigelb) mit der berühmten Mimosenblüte benannt. Außerdem sieht die portionierte Portion eines solchen Salats sehr eindrucksvoll aus – zum Beispiel in Glasschalen, denn alle Schichten in Kombination sehen sehr appetitlich aus, oder Design in Form eines Mimosenzweigs, wie auf dem Foto unten gezeigt

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Für Mimosen benötigen Sie:

  • Fischkonserven - 1 Dose;
  • kartoffeln - 3 Stück;
  • karotten - 1 Stück;
  • hartkäse - 300 Gramm;
  • eier - 3 Stück;
  • Mayonnaise - 300 Gramm;
  • Dill zur Dekoration.

Vorbereitung:

Karotten, Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen. Fischkonserven aus einer Dose nehmen, ohne den Saft abzulassen, in einem tiefen Teller gut durchkneten und bereits in einer breiten Schüssel gleichmäßig verteilen. Mit einem Netz Mayonnaise bedecken. Dann die Kartoffeln und dann eine Schicht Karotten einreiben, salzen und mit Mayonnaise einfetten. Die Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die nächste Schicht - geriebene Proteine - ein Netz aus Mayonnaise, dann geriebener Käse, Salz und bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Mayonnaise, damit die nächste Schicht nicht streut, sondern den gesamten Salat dicht dekoriert. Mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Hinweis an die Gastgeberin: Von der ganzen Menge Fischkonserven, die in den Regalen des Supermarkts angeboten werden, verwenden Sie am besten Saury in Öl. Es wird am saftigsten und weichsten sein.

Die Vinaigrette

Vinaigrette ist ein sehr beliebter und immer wieder so anderer Salat im Haus einer modernen Gastgeberin. Beliebt, weil es aus einfachen und erschwinglichen Zutaten hergestellt wird, aber anders, weil Köche verschiedene austauschbare Zutaten hinzufügen. So können beispielsweise Erbsen durch Bohnen und eingelegte Gurken durch Sauerkraut ersetzt werden. Aber was diese Vorspeise auf verschiedenen Tischen nicht genau unterscheidet, ist das Dressing. Statt Mayonnaise wird der Vinaigrette immer Sonnenblumen- oder Olivenöl zugesetzt.

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Das Salatrezept ist einfach. Benötigte Zutaten:

  • eingemachte Erbsen - 1 Dose;
  • eingelegte Gurken - 3 - 4 Stück;
  • kartoffeln - 3 - Stück;
  • rüben - 1 großes Stück;
  • karotten - 2 mittlere Stücke;
  • nicht alle Zwiebeln werden hinzugefügt - nur Amateure, Sie können stattdessen Frühlingszwiebeln verwenden.
  • Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Dressing.

Kochmethode:

Gemüse kochen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Auch die Gurken in Würfel schneiden. Den Saft der Erbsenkonserven abgießen und auf die resultierende Gemüseplatte geben. Zwiebel hacken, zur Vinaigrette geben, salzen und mit Olivenöl würzen. Der Salat ist verzehrfertig.

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