Die köstliche, abwechslungsreiche traditionelle englische Küche ist ein Muss, wenn Sie dieses dunstige Land besuchen. Alternativ können Sie zu Hause eine kleine kulinarische Reise mit einigen der beliebtesten Gerichte Englands unternehmen.
Ein bisschen über traditionelle englische Küche
Trotz der Tatsache, dass englisches Essen oft als einfach und nicht sehr raffiniert beschrieben wird, sind traditionelle britische Gerichte recht abwechslungsreich. Und obwohl die Kochrezepte recht einfach sind, gestaltet sich jedes Frühstück, Mittag- oder Abendessen ausgewogen und sättigend, und viele traditionelle Gerichte dieses Landes lassen sich leicht an die heimische Küche anpassen, indem man zum Beispiel frisches Gemüse oder irgendeine Art von Licht hinzufügt Salat.
Jede Region des Vereinigten Königreichs hat ihre eigene Spezialität. In England selbst sind zum Beispiel Gerichte wie Steak und Pudding am beliebtesten, in Nordirland sind verschiedene Gerichte aus Forelle besonders beliebt und in Schottland wird gerne Haferflocken mit Fleisch gekocht. Weltberühmte Sandwiches (Sandwiches) sind übrigens eine Erfindung der Briten.
Klassisches englisches Sandwich
Für 4 Portionen eines köstlichen englischen Sandwiches benötigen Sie:
- Weißbrot - 8 Scheiben;
- Mehl - 2 TL;
- Butter - 2 TL;
- Milch - 1, 5 EL;
- Hartkäse - 80 g;
- Schinken - 100 g;
- Senf - 10 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Muskatnuss - nach Geschmack.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, heizen Sie den Backofen auf 350 ° C vor.
In einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn das Öl zu kochen beginnt, Mehl portionsweise unter ständigem Rühren hinzufügen. Gießen Sie dann Milch in einen Topf und rühren Sie die Sauce kontinuierlich um, bis sie eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen, etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
Hartkäse reiben und etwas zur Sauce geben, umrühren und den Topf beiseite stellen, damit die Sauce sitzen kann. Dann das Brot nehmen, auf ein Backblech legen und im Ofen von beiden Seiten bis zur Bräunung rösten. Vier Knäckebrote mit Senf einfetten, mit einer Scheibe Schinken belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Brotscheiben belegen. Das Sandwich mit Sauce einfetten, mit Käse bestreuen und 4-5 Minuten in den Ofen stellen.
Haferflocken, mein Herr
Traditionelles englisches Frühstück - Haferflocken mit Obst oder Beeren. Zum Kochen nehmen Sie:
- Haferflocken - 1 EL.;
- Wasser - 1, 5 EL;
- Salz - nach Geschmack;
- Früchte oder Beeren - nach Geschmack.
Gießen Sie Haferflocken mit Wasser und lassen Sie es mindestens eine Stunde ziehen. Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Brei nicht anbrennt.
Früchte oder Beeren sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Nachdem die Haferflocken zum Frühstück aufgewärmt sind, fügen Sie etwas kalte Milch oder saure Sahne hinzu.
Klassisches englisches Steak
Für britisches Steak nehmen Sie:
- Rindersteak - 1 Stk.;
- Olivenöl - 1 TL;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Thymian - 1 Zweig;
- Butter - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Für Steaks verwenden Sie am besten eine schwere Pfanne mit schwerem Boden. Olivenöl in eine Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch schälen, in das Öl geben, einen Zweig Thymian hinzufügen. Anschließend das Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort in die Pfanne geben. Um Fleisch mit Blut zu erhalten, müssen Sie das Steak etwa 2 bis 2, 5 Minuten von beiden Seiten braten. Um eine mittlere Röstung zu erreichen, müssen Sie das Fleisch etwas länger garen, ca. 5 Minuten, Sie können die Bereitschaft durch Anfassen überprüfen - das Steak sollte elastisch sein. Tiefrösten gilt für dieses Gericht als inakzeptabel.
