Unter den Delikatessen, die in der Liste der teuersten sind, gibt es sowohl erste Gänge als auch Desserts. Die hohen Kosten dieser kulinarischen Wunder werden oft durch die Verwendung seltener Zutaten oder Produkte erklärt, die mit einer speziellen Technologie bei ihrer Herstellung hergestellt wurden.
Die Suppe Buddha Jumps Over the Wall, die immer noch in High-End-Food-Rankings aufgeführt wird, wurde erstmals 2005 im Kai Mayfair, einem in London ansässigen chinesischen Restaurant, zubereitet. Diese Delikatesse ist ein reichhaltiges Aroma von Haifischflossensuppe. Das Gericht umfasst Wachteleier, Bambussprossen, verschiedene Arten von Schalentieren, Seegurken, Haiflossen, Schweinefleisch, Hühnchen, Pilze und Ginseng. Nach traditionellem Rezept wird die Delikatesse innerhalb von zwei Tagen zubereitet und kann aus dreißig Grundzutaten und zwölf Gewürzen bestehen. Die Kosten für die Behandlung betrugen 2005 £ 108.
Das in Oxfordshire gelegene Restaurant Le Manoir aux Quat 'Saisons' im Le Manoir aux Quat' Saisons bietet Florette Sea & Earth Salad mit einer Auswahl an teurem Kaviar, Trüffeln, Hummer, Kartoffeln, Olivenöl, Balsamico-Essig und Goldfolie. Laut der auf der BBC-Website veröffentlichten Zutatenliste und ihren Preisen ist der Salat, der 635 Pfund pro Portion kostet, wegen des Kaviars so teuer. Le Manoir aux Quat 'Saisons serviert jedoch auch demokratischere Varianten dieses Gerichts, die nur £ 40 kosten.
Unter den süßen Speisen sticht The Golden Opulence hervor, die anlässlich des 50-jährigen Bestehens des Hauses im amerikanischen Restaurant Serendipity 3 zubereitet wurde. Das Dessert besteht aus Amedei Porcelana Schokoladeneis, das in den Bewertungen der teuersten Produkte erwähnt wird. Das Gericht, serviert in einem Kristallglas mit goldenem Löffel, ist mit kandierten Früchten und Blattgold dekoriert. Die Kosten für eine Portion eines solchen Leckerbissens betrugen 1000 US-Dollar. Ein Jahr später kreierte das gleiche Restaurant jedoch ein Dessert im Wert von 25.000 US-Dollar: Eis mit Schlagsahne und Pralinen, verziert mit Goldfolie, wird in einem Glas serviert, dessen Boden mit einem Armband mit Diamanten verziert ist. An der Kreation dieses Gerichts war die amerikanische Schmuckfirma Euphoria New York beteiligt.
