Kulebyaka ist ein Kuchen mit einer Art Füllung. Es kann sowohl Fleisch als auch Gemüse sein. Ein ursprünglich russisches Gericht. Heute biete ich Ihnen ein Rezept für Kalebyaki mit Kohl an. Ursprünglich wurde ein solches Gericht nur aus Hefeteig zubereitet, und bis heute hat sich diese Tradition nicht geändert.
Es ist notwendig
- - Mehl - 500 g,
- - Trockenhefe - 1/2 Beutel,
- - Milch (oder Wasser) - 1 Glas,
- - Butter - 50 g,
- - 4 Eier,
- - Zucker - 2 EL. l.,
- - Salz -1 / 2 TL.
- Für die Füllung benötigst du:
- - frischer Kohl - 1 kg,
- - Ei - 4 Stk.,
- - Zwiebeln - 2 Stk.,
- - Karotten - 2 Stk.,
- - Salz nach Geschmack,
- - Pfeffer nach Geschmack,
- - Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Hefe zum Mehl geben, sieben. Dann die erwärmte Milch in einem dünnen Strahl eingießen. Eier mit Zucker verquirlen, zur Mischung geben. Geschmolzene Butter und Salz hinzufügen.
Schritt 2
Teig kneten, gehen lassen. Dann den Teig kneten und noch einmal warten, bis er aufgeht.
Schritt 3
Danach den Kohl hacken und in Pflanzenöl anbraten. Zwiebeln und Karotten hacken, mit Kohl anbraten. Eier kochen, hacken, zum Kohl geben. Salz und Pfeffer. Den Teig ausrollen, die Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammendrücken. Kulebyaka oben mit Eigelb einfetten, nach Belieben dekorieren.
Schritt 4
40 Minuten backen. bei 200 Grad. Köstlicher und appetitlicher Kulebyaka mit Kohl ist fertig. Sie können es als separates Gericht oder mit Tee als Kuchen essen.
