Viele Menschen lieben Fischgerichte. Und kein Wunder! Schließlich hat es einen delikaten Geschmack und ist reich an nützlichen und für den Körper notwendigen Substanzen. Natürlich handelt es sich um ein frisches und richtig gefangenes Produkt. Aber nicht jeder weiß, wie man den richtigen Fisch auswählt. Lassen Sie uns das herausfinden.
Frischer Fisch hat laut Experten feuchte, glänzende Schuppen, transparente Augen, feste, dichte Karkassen und leuchtend rote Kiemen. Wenn Sie beim Kauf eine Diskrepanz mit diesen Indikatoren feststellen, handelt es sich eindeutig um kein ganz frisches Produkt. Auch braune Flecken am Körper und ein unangenehmer Fischgeruch, die den Beginn des Zersetzungsprozesses signalisieren, können darüber berichten.
Wenn Sie sich im Fischladen vor dem Aquarium befinden und den richtigen Fisch für sich auswählen, achten Sie auf die Bedingungen und das Verhalten der Fische. Das Wasser muss sauber sein. Und es ist besser, den Fisch zu wählen, der nicht in der Nähe der Oberfläche, sondern in der Wassersäule näher am Boden schwimmt.
Für Angelfreunde ist es nützlich zu wissen, dass vor dem Auswerfen einer Angelrute der Behälter auf Quecksilbergehalt überprüft werden muss. Dies kann mit einem speziellen Gerät namens "Quecksilberanalysator" erfolgen. Andernfalls können schädliche Fische auf Ihren Tisch gelangen und Vergiftungen und eine Reihe komplexer Krankheiten hervorrufen.
Dies ist eine beliebte Fischart nicht nur bei Russen. Seine wohltuenden Eigenschaften sind kaum zu unterschätzen. Um jedoch nicht Opfer skrupelloser Verkäufer zu werden, müssen Sie einige Regeln für die Auswahl von Fisch kennen. Zunächst sollten im Filet weiße Streifen zu sehen sein. Bei einer durchgehenden rot-orange Farbe ist es wahrscheinlich, dass der Lachs getönt ist. Dies spricht natürlich negativ über die Frische und Gesundheit des Fisches. Eine weitere Erinnerung sind die schwarzen Punkte auf der Karkasse. Wenn sie vorhanden sind, wurde der Fisch während des Laichens gefangen. Und aus diesem Grund ist es unwahrscheinlich, dass ihr Fleisch geschmacklos ist.
