Schokolade in Tafeln ist fest in das moderne Leben eingetreten, und doch war vor dreihundert Jahren nichts darüber bekannt. Die gekachelte Version erschien erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Im Handel gibt es verschiedene Schokoladensorten. Bei der Auswahl eines Bitters müssen Sie auf die Zusammensetzung des Produkts, seine Farbe und sein Aussehen achten.
Bitterschokolade wird in verschiedenen Sorten verkauft. Für die Zubereitung eines heißen Schokoladengetränks zu Hause eignet sich Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaomasse. Auch dunkle Schokolade mit 99% Kakaoanteil können Sie bedenkenlos kaufen. Die Bitterkeit des Produkts hilft, die Milch und das Wasser zu erweichen. Ein solches Getränk behält alle wohltuenden Eigenschaften und ist eine ausgezeichnete Delikatesse.
Hochwertige dunkle Schokolade hat einen hohen Anteil an geriebenen Kakaobohnen - nicht weniger als 55%. Wenn Sie dunklere Schokolade mögen, kaufen Sie ein Produkt mit einem Gehalt an geriebenem Kakao von 90% oder mehr.
Schokolade kann Kakaobutter und Zucker enthalten. Hersteller fügen dunkler Schokolade auch Lecithin hinzu, was von der Technologie durchaus erlaubt ist. Bitterschokolade höchster Qualität hat eine tief dunkelbraune Farbe, das Produkt sollte niemals schwarz sein.
Schauen Sie sich das Aussehen von dunkler Schokolade an. Es sollten keine "grauen Haare" auf der Oberfläche sein. Ihr Vorhandensein weist darauf hin, dass die Schokolade nicht frisch ist oder dass die Bedingungen für ihre Lagerung verletzt wurden.
Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Nur wenn das Produkt nach Gewicht verkauft wird, ist es möglich, die Qualität von Schokolade mit dem Auge zu bestimmen. Wenn Sie sich für verpackte Schokolade entscheiden, lesen Sie das Verfallsdatum und die Zusammensetzung auf der Verpackung.
Dunkle Schokolade hat viele gesundheitliche Vorteile. Seine Anwendung wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden aus. Schokolade enthält viele nützliche Substanzen, sie stärkt die Knochen. Wenn Sie es in vernünftigen Mengen essen, ist es gesund. Schokolade normalisiert den Blutdruck. Das Produkt ist unschädlich für die Zähne, es stimuliert das Nervensystem. Darüber hinaus trägt dunkle Schokolade zur körpereigenen Produktion des Glückshormons bei, was sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt.
Es werden verschiedene Schokoladensorten angeboten. Denken Sie bei der Auswahl daran, dass echte Schokolade aus Kakaomasse hergestellt wird. Manchmal ist es erlaubt, Kakaopulver bei der Herstellung von Schokolade zu verwenden. Es kann auch im Produkt und Kakaobutter enthalten sein. Aber es sollte keinen Ersatz dafür geben. Der häufigste Ersatz ist Palmöl, das oft in Süßigkeiten von geringer Qualität enthalten ist. Die Ausnahme ist weiße Schokolade, es gibt keinen geriebenen Kakao in seiner Zusammensetzung.
Alle anderen auf dem Markt befindlichen Zutatenkombinationen entziehen dem Produkt das Recht, Schokolade genannt zu werden. Solche Riegel nennt man "Süßwaren", es ist grundsätzlich falsch, sie in den Rang einer Schokolade zu erheben. Ihr einziger unbestreitbarer Vorteil ist ihr niedriger Preis.
Die Geschäfte bieten eine große Auswahl an dunkler Schokolade. Idealerweise sollte seine Zusammensetzung wie folgt sein: Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Der hohe Gehalt an Kakaomasse zeichnet dieses Produkt aus. Geriebene Kakaobohnen sollten mindestens 55% betragen. Je höher der Prozentsatz, desto mehr Bitterkeit und Geschmack in der Schokolade.
Sie sollten Schokolade nicht nach Gewicht auf dem Markt kaufen, insbesondere wenn der Verkäufer das Produkt zu einem sehr niedrigen Preis verkauft und Ihnen versichert, dass er "echte Schweizer Schokolade" verkauft.
Kaufen Sie niemals Schokolade, wenn auf ihrer Oberfläche eine leichte "Blüte" sichtbar ist. Bitter und jede andere Schokolade sollte nur in Geschäften gekauft werden. Viele Länder veröffentlichen das Produkt. Es gibt dunkle Schokoriegel, die Sie immer nach Gewicht kaufen können. Es gibt auch kohlensäurehaltige Bitterschokolade, deren Gehalt an geriebenen Kakaobohnen 70% erreicht.
