Gefüllte Paprikaschoten sind ein köstliches und gesundes Gericht, das Ihren Tisch bei jeder Familienfeier schmückt. Außerdem ist es nicht schwer, es zuzubereiten, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.
Es ist notwendig
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- gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) 600 g;
- 1 Tasse Reis
- Tomaten 7 Stück;
- bulgarischer Pfeffer 10 Stück;
- Zwiebel 2 Stück;
- Karotten 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe;
- eine Mischung aus Kräutern;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lorbeerblätter;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Reis und spülen Sie ihn in kaltem Wasser ab. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf, gießen Sie Reis hinein und kochen Sie. Rühren Sie den Reis während des Kochens ständig um, damit er nicht anbrennt und am Topfboden kleben bleibt. Wenn es halb fertig ist, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Nehmen Sie gekühltes Hackfleisch, salzen, pfeffern und würzen Sie, eine Mischung aus Knoblauch, Oregano, Basilikum und Thymian ist perfekt. Reis zum Fleisch geben und alles gut vermischen.
Schritt 3
Dann Zwiebeln nehmen, schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Das so zubereitete Gemüse in eine Pfanne geben, etwas Pflanzenöl hinzufügen und halbgar anbraten.
Schritt 4
Tomaten waschen und jeweils quer einschneiden. Dann vorsichtig, um sie nicht zu verbrühen, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Das Tomatenmark reiben. Das entstandene Tomatenpüree zum gekochten Gemüse geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Danach nehmen Sie das Hackfleisch mit Reis und gießen ein halbes Glas Gemüsesauce hinein. Alles gut vermischen.
Schritt 6
Als nächstes bereiten Sie die Paprika vor. Schneiden Sie dazu den Stiel des Gemüses vorsichtig ab und entfernen Sie alle Kerne davon. Die geschälten Paprikaschoten waschen und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gemüse füllen.
Schritt 7
Das gefüllte Gemüse in einen Topf geben, die restliche Sauce und etwa zwei Liter abgekochtes Salzwasser hineingießen. Anzünden und 40-45 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie 20 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt zu den Paprika hinzu und fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Fertig ist ein leckeres Gericht.
