In ausländischen Filmen sieht man oft, wie Helden Sandwiches mit Erdnussbutter oder Erdnussbutter essen. Wie macht man seine eigene Erdnussbutter? Lesen Sie in unserem Artikel!
Erdnussbutter selbst herzustellen ist gar nicht so schwer. Seine Basis sind Erdnüsse, die in jedem Geschäft gekauft werden können. Vor dem Kochen müssen die Erdnüsse vorbereitet werden: in einer trockenen Pfanne oder im Ofen goldbraun trocknen und auch die braune Schale entfernen. Manche Leute ziehen es vor, diese Schale zu belassen, weil sie den Geschmack nicht beeinträchtigt, aber aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Vorteile bieten kann, aber dieses Öl fällt gröber und dunkler aus. Nüsse sollten sehr frisch sein, denn schon eine alte Nuss kann den Geschmack der Butter verderben.
Nachdem die Nüsse zubereitet wurden, mahlen Sie sie in einem Mixer und fügen Sie nach Belieben geruchloses Pflanzenöl und Salz hinzu. Der fertige Boden sollte dick genug, aber nicht krümelig sein, und die Körner sollten sehr klein sein - wie gutes mittelgemahlenes Speisesalz.
Nach dem Garen kann Erdnussbutter in ein dicht schließendes Glas gegeben und gegessen werden, oder man verändert das Grundrezept, indem man nach Belieben flüssigen Honig hinzufügt (so erhält man eine süße Paste) oder in Butter erhitztes Kakaopulver mit einer kleinen Menge Kristallzucker (damit Sie Schokoladen-Erdnussbutter erhalten). Diese Butter ist ein ausgezeichneter Ersatz für gekaufte Schokoladenaufstriche.
