Mürbeteigprodukte sind sehr zart und krümelig. Damit lassen sich fast alle Backwaren herstellen. Quarkkuchen ist nur eine von vielen Möglichkeiten. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis lässt niemanden gleichgültig.
Für das Dessert brauchen wir:
Für den Test:
- Mehl - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück;
- Butter (Margarine) -100 g;
- Soda auf der Messerspitze;
- Zucker - 1/2 Tasse.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse 9% - 250 g;
- Zucker - 3 EL. Ich;
- Ei - 1 Stück;
- Vanillezucker - 1/2 Beutel.
Zuerst den Teig kneten, dazu das Eigelb von zwei Eiern trennen und mit geschmolzener Margarine oder Butter mahlen. Fügen Sie Zucker und Soda zu der resultierenden Mischung hinzu, die mit Essig oder Zitronensaft abgeschreckt wird, und mischen Sie alles gründlich.
Das Mehl durch ein Sieb sieben, in die vorbereitete Mischung gießen und den harten Teig kneten. Wir stellen es für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank.
Während der Teig abkühlt, die Füllung vorbereiten: Hüttenkäse durch ein Sieb streichen oder mit einer Gabel glatt kneten. Ein Eigelb, Kristallzucker und Vanillezucker in eine Schüssel Hüttenkäse geben und mit einem Mixer glatt rühren. Legen Sie das Eiweiß für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Eine Auflaufform (Bratpfanne) mit Butter einfetten. Wir verteilen den Teig in der Form, so dass er den Boden vollständig bedeckt und sich an den Rändern Seiten bilden. Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen, den Boden für den Kuchen ca. 15 Minuten backen.
Den gebackenen Boden mit einer Masse Hüttenkäse füllen. Die abgekühlten Proteine mit einem Mixer mit 1 EL schlagen. l. Zucker und eine Prise Salz. Sie sollten einen starken, flauschigen Schaum erhalten. Füllen Sie den Kuchen mit der resultierenden Mischung und stellen Sie ihn 3-5 Minuten in den Ofen, damit die Proteine härten und etwas bräunen. Auf Wunsch kann der Kuchen mit Früchten, Beeren oder geriebener Schokolade dekoriert werden.
