Ein ungewöhnliches Rezept für Profiteroles - sie werden mit Lachs oder Forelle gefüllt. Die folgenden Zutaten werden für Profiteroles benötigt.
Es ist notwendig
- - Wasser;
- - 100 g Öl;
- - 4 Eier;
- - 1 EL. Mehl.
- Füllung:
- - 300 g gesalzener Lachs;
- - 50 g Dill;
- - 150 g Quark.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Brandteig vorbereiten.
Schritt 2
Ein Glas Wasser aufkochen, Butter und Salz in das Wasser geben. Kochen Sie es erneut.
Schritt 3
Dann Mehl in den Teig geben und gut verrühren. Kochen Sie den Teig für ein paar Minuten.
Schritt 4
Den Teig abkühlen lassen und ein Ei dazugeben, dann das zweite. Gut umrühren und die restlichen Eier dazugeben.
Schritt 5
Bereiten Sie ein Backblech vor, legen Sie es mit Papier oder Backfolie aus.
Schritt 6
Den Teig mit einer Spritze oder einem Beutel mit abgeschnittener Ecke ausbreiten.
Schritt 7
Den Teig 40 Minuten backen. Öffnen Sie nicht die Tür, sonst setzen sich die Profiteroles nieder.
Schritt 8
Während der Teig backt, bereiten Sie die Füllung vor. Den Lachs und das Gemüse in einem Mixer zerkleinern und mischen.
Schritt 9
Wenn der Teig fertig ist, abkühlen lassen, halbieren und mit Lachs und Käse füllen. Sie können die Profiteroles nicht vollständig schneiden und die Füllung in das Ganze geben.
