Am Vorabend des Sommers ist dieses leichte und köstliche erfrischende Dessert sehr praktisch.
Es ist notwendig
- Die Grundlage:
- - Kokosflocken - 2 EL.;
- - Eigelb - 2 Stk.;
- - 75 g Zucker.
- Mousse:
- - 100 g Ihrer Lieblingsbeeren;
- - 200 g Zucker;
- - 400 ml Kokosmilch;
- - 14 g granulierte Gelatine;
- - 50 g Gelatine;
- - 500 ml Schlagsahne.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit den Grundlagen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Späne mit Zucker und Eigelb mischen, die Mischung in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form drücken. Wir backen 10-12 Minuten. Abkühlen lassen.
Schritt 2
In einem Mixer die Beeren mit der Hälfte des Zuckers schlagen. Kokosmilch hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann erhitzen (aber nicht kochen) und in die Beeren-Kokos-Masse gießen. Wir mischen. Die Sahne mit dem restlichen Zucker separat verquirlen und beide Mischungen verrühren.
Schritt 4
Masse auf den Kuchen gießen, mit Frischhaltefolie festziehen und in den Gefrierschrank stellen. Wir bekommen es 2 Stunden vor dem Servieren. Nach Belieben mit frischen gefrorenen Beeren garnieren. Guten Appetit!
