Diese leckeren Beeren-Orangen-Creme-Brownies haben einen flockigen, knusprigen Teig. Die zarte Creme gleicht mit ihrer Süße perfekt saure Beeren aus. Der einzige Nachteil dieses Gerichts ist der elastische Teig, der sich zu Tellern auflöst.
Es ist notwendig
- Für die Creme:
- - Mehl - 1 TL;
- - Orangensaft - 125 g;
- - Zucker - 50 g;
- - Ei - 1 Stk.
- Für die Grundlagen:
- - frische Beeren - 200 g;
- - Blätterteig - 250 g.
Anleitung
Schritt 1
Den Blätterteig zu einem Quadrat ausrollen, etwa 18 mal 18 Zentimeter groß. Es wird einfacher, wenn Sie den Teig kaufen, der bereits in Teller der richtigen Größe gerollt ist.
Schritt 2
Den Teig auf Backpapier legen. Schneiden Sie es in vier gleiche Stücke. Das Schneiden wird mit einem runden Pizzamesser viel einfacher.
Schritt 3
Verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer, um quadratische Schnitte zu machen. Ziehen Sie sich gleichzeitig von der Kante von 0,5 Zentimetern zurück. Die Schnitte sollten nicht bis zur vollen Tiefe erfolgen, sondern nur bis zu zwei Drittel der Dicke der Werkstücke. Schneiden Sie die Ecken sorgfältig ab.
Schritt 4
Den Teig zusammen mit dem Papier auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 5
Warten Sie, bis der Teig viermal aufgegangen und braun ist. Die Preforms aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Drücken Sie mit dem Finger oder einem kleinen Löffel die Mitte der Rohlinge nach unten, so dass eine Art Korb entsteht. Sie können das innere Quadrat des Teigs entfernen, wenn Sie möchten, und nicht drücken.
Schritt 6
Während die Rohlinge gebacken und abgekühlt sind, bereiten Sie die Sahne zu. Bei niedriger Geschwindigkeit Mehl, Zucker und Ei mit einem Mixer schlagen. Saft einfüllen und gut vermischen.
Schritt 7
Gießen Sie die Masse in einen kleinen Topf. Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren dickflüssig machen. Die Sahne auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in die zuvor aus dem Teig hergestellten Körbe geben.
Schritt 8
Lassen Sie die Orangencreme und die Beeren-Brownies 30 Minuten ruhen, damit der Teig weich wird. Frische Beeren auf die Sahne geben und sofort servieren, damit die gehackten Beeren noch nicht austreten.
