Magst du italienisches Essen? Dann werden Sie ohne Zweifel Risotto mit Pilzen und Zucchini mögen. Verbringen Sie einige Zeit damit, dieses Gericht zuzubereiten, und das Ergebnis in Form von dankbaren Familienmitgliedern und Gästen wird nicht lange auf sich warten lassen.
Es ist notwendig
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Gläser Arborio-Reis;
- - 6 Gläser Hühnerbrühe;
- - 1 Zucchini;
- - 100 g Pilze;
- - 60 g Parmesan;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In Butter geben und etwa 4 Minuten braten. Die Zwiebel sollte einen erweichten Zustand erreichen.
Schritt 2
Sobald die Zwiebel fertig ist, den Reis hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 3
Fügen Sie dann 1 Glas Brühe zu der resultierenden Masse hinzu. In diesem Stadium muss die Mischung ständig gerührt werden, bis die gesamte Brühe absorbiert ist.
Schritt 4
Gießen Sie ein weiteres Glas Brühe ein. Weiter kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Champignons und Zucchini fein hacken. Beiseite legen.
Schritt 6
Fügen Sie 3 weitere Gläser Brühe zu der Mischung hinzu, die wir vorbereiten. Beachtung! Lassen Sie die Brühe nicht vollständig einziehen, bevor Sie die nächste Charge hinzufügen. In diesem Fall kann der Reis am Boden kleben.
Schritt 7
Gehackte Champignons und Zucchini zum Risotto geben. Die Zucchini- und Pilzplatte kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Reiben Sie den Parmesan auf einer feinen oder groben Reibe und fügen Sie ihn der Mischung hinzu. Warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Rühren Sie die gesamte Mischung regelmäßig um.
Schritt 9
Gießen Sie ein Glas Brühe, die Sie übrig haben. Kochen, bis die gesamte Brühe aufgesogen ist.
Schritt 10
Versuchen Sie es mit Reis. Wenn das Gericht noch nicht ganz fertig für Sie ist, fügen Sie weiter Brühe hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Kochen Sie das Gericht, bis es fertig ist.
