Salate haben auf der festlichen Tafel schon immer einen Ehrenplatz eingenommen. Neben dem üblichen Olivier und Hering unter einem Pelzmantel können Sie viele verschiedene Salate zubereiten, darunter der Blätterteigsalat „Pilz“. Aufgrund seines originellen Aussehens und seines exquisiten Geschmacks wird es zu einer echten Dekoration der festlichen Tafel.
Es ist notwendig
- Zum Kochen benötigen Sie:
- - frische Champignons - 0,5 kg;
- - Zwiebeln - 1 - 2 Stück;
- - Eier - 3 - 4 Stück;
- - Karotten - 1 - 2 Stück;
- - Kartoffeln - 2-3 Stück;
- - eingelegte Gurke - 1 - 2 Stück;
- - Kirschtomaten - 2 Stück;
- - Oliven - 6 Stück;
- - frische Kräuter;
- - Sonnenblumenöl;
- - Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie gekochtes Gemüse und Eier, daher ist es besser, sie im Voraus zuzubereiten. Die fertigen Kartoffeln, Karotten und Eier abkühlen und säubern.
Während das Gemüse kocht, die Pilze abspülen und schneiden, die Stücke sollten nicht zu klein sein. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Champignons hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wir schälen die Zwiebel von der Schale, hacken sie fein und gießen sie in die Pilze, wenn gewünscht, können Sie etwas Salz hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Eier schälen. Auf einem flachen Teller die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und der Kartoffelmasse die Form eines Pilzes geben. Wir bestreichen die Kartoffelschicht mit Mayonnaise und verteilen eine Schicht gebratener Champignons und Zwiebeln darauf, bestreichen erneut mit Mayonnaisesauce. Wir reiben die Gurken auf einer groben Reibe oder schneiden sie in kleine Stücke und legen sie auf die Pilze.
Eier werden in verschiedene Schüsseln gerieben, Eiweiß separat, Eigelb separat. Die Gurkenschicht mit Eigelb bestreuen und großzügig mit Mayonnaise einfetten.
Schritt 3
Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Suppenreibe und dekorieren Sie die Pilzkappe damit. Und wir bilden eine Lichtung unter der Pilzkeule mit frischen Kräutern. Aus Tomaten und Oliven schneiden wir Marienkäfer, verschiedene Käfer und Spinnen aus und dekorieren damit unsere Gerichte. Der Salat wird gekühlt serviert, das Einweichen dauert 1 - 2 Stunden.
