Ein echter Sommerkuchen mit vielen Beeren ist kein Grund, die ganze Familie bei einer Tasse duftenden Tees zu versammeln!
Es ist notwendig
- - 35 g Mohn;
- - 150 g Weizenmehl;
- - 110 g Mandeln;
- - 1, 5 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 110 g weiche Butter;
- - 100 g Zucker;
- - 1, 5 TL Vanillezucker;
- - 3 große Eier;
- - 1, 5 EL. Mandellikör (Nuss);
- - 400 g Beerenmischung;
- - 25 g Mandelblüten;
- - 50 g Aprikosenmarmelade.
Anleitung
Schritt 1
Der Mohn sollte gemahlen werden. Machen Sie dasselbe mit Mandeln: Senden Sie sie zu einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine mit einer kleinen Menge Zucker, die der Gesamtmenge des Süßungsmittels hinzugefügt wird, damit die Masse nicht zu Nussbutter wird!
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mohn, gemahlene Mandeln, Weizenmehl, Salz und Backpulver vermischen.
Schritt 3
Die Butter, die vorher aus dem Kühlschrank genommen werden sollte, damit sie weich wird, mit einem Mixer zu einer hellen Sahne mit Zuckerzusatz schlagen (dies dauert ca. 3 Minuten). Schlagen Sie die Eier der Reihe nach und mischen Sie sie nach jedem gründlich, bis sie glatt sind. Zuletzt den Nusslikör hinzufügen.
Schritt 4
Mischen Sie die trockenen und flüssigen Bestandteile des Teigs, mischen Sie gründlich und fügen Sie zwei Drittel der Gesamtbeerenmenge hinzu (der Rest wird zum Dekorieren der Backwaren verwendet). Wenn Sie gefrorene Mischung verwenden, nicht auftauen!
Schritt 5
Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und bereiten Sie ein geeignetes Gericht zu, indem Sie es mit Butter einfetten. Den Teig hineingeben und mit einem feuchten Spatel glatt streichen. Mit den restlichen Beeren garnieren und 40 Minuten in den heißen Ofen stellen. Fertige Backwaren vollständig abkühlen lassen und erst dann herausnehmen.
Schritt 6
Die Mandelblätter leicht anbraten und die Marmelade in der Mikrowelle erhitzen. Die Oberseite des Kuchens mit Marmelade bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Portionieren und servieren!
