Diese krümeligen Kekse, bestreut mit Puderzucker, sind wahrscheinlich in allen Küchen der Welt zu finden! Natürlich hat jedes Land seine eigenen Zusatzstoffe und Eigenschaften, aber die Basis ist immer die gleiche - Maisstärke oder Mehl. Ich schlage vor, Sie bereiten diesen Keks so zu, wie ihn seine Hausfrauen in den USA zubereiten.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 290 g Premium-Mehl;
- - 120 g Maisstärke;
- - 0,5 TL Salz;
- - 60 g Puderzucker;
- - 450 g ungesalzene Butter;
- - 2 TL Vanilleessenz (kann durch Vanille ersetzt werden).
- Zum Bestreuen:
- - 120 g Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen das Öl vorher aus dem Kühlschrank: Wir brauchen es auf Zimmertemperatur. In der Zwischenzeit Mehl, Salz und Maisstärke in eine große Schüssel sieben.
Schritt 2
Die weiche Butter mit Puderzucker schlagen, bis eine homogene flaumige Masse entsteht. Vanille und trockene Zutaten hinzufügen, glatt rühren und in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, einige Stunden kühl stellen.
Schritt 3
Wir stellen den Ofen auf 175 Grad auf. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig formen wir Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser und legen diese im Abstand von 3 cm voneinander auf ein vorbereitetes Backblech. Wir backen ca. 15 Minuten, lassen 5 Minuten auf einem Backblech abkühlen und geben es dann auf ein Gitter mit Backpapier, bis es vollständig abgekühlt ist. Die fertigen Produkte mit Puderzucker bestreuen.
