Schokoladen-Muffin ist jedermanns Lieblingsbackwaren, es hat einen ausgezeichneten reichen Geschmack und Aroma. Dieses Gericht zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, kennen Sie nur ein paar Geheimnisse.
Es ist notwendig
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- 250 g Butter;
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Tasse Zucker;
- 4 Eier;
- ein halbes Glas Milch;
- 4 EL. Kakaolöffel;
- eine Prise Salz;
- eine Prise Vanillin;
- 1 TL Backpulver;
- Rosinen;
- Nüsse;
- 2 Teelöffel Puderzucker;
- 0,5 Teelöffel Stärke.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. In einem kleinen Topf zusammen mit dem Zucker zerdrücken. Kakao, Vanillin und Milch hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sie müssen nicht kochen.
Schritt 2
Dann vom Herd nehmen und kühl stellen. Um die Glasur zuzubereiten, gießen Sie vier Esslöffel des Schokoladenrohlings in einen separaten Behälter. Aus der restlichen Masse den Teig zubereiten.
Schritt 3
Dazu die Eier mit einer Gabel verrühren, salzen und alles gut schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Eier, Schokoladenmischung, Mehl und Backpulver unterheben. Rosinen und Nüsse aussortieren, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und gut trocknen. Zum vorbereiteten Teig geben und umrühren.
Schritt 4
Nehmen Sie eine spezielle Auflaufform oder mehrere kleine Behälter, bestreichen Sie diese mit Butter, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln oder Mehl. Gießen Sie die Mischung hinein und stellen Sie sie in den Ofen. Den Kuchen bei 180-200 Grad etwa 1 Stunde backen. In einer Form mit einem Loch wird es schneller gebacken. Die Backbereitschaft kann mit einem Streichholz oder einem Holzspieß überprüft werden, er sollte trocken aus dem gebackenen Kuchen kommen, ohne Reste von rohem Teig. Wenn die Produkte innen bereits gebräunt und roh sind, dann die Muffins mit Pergamentpapier abdecken und weiterbacken.
Schritt 5
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, eine halbe Stunde abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Auf eine Schüssel legen. Schokoladenmasse für die Glasur aufkochen, Milch dazugießen, Puderzucker dazugeben. Dann unter Rühren die Stärke zugeben und erneut aufkochen. Gießen Sie den Kuchen mit heißem Zuckerguss, lassen Sie ihn abkühlen. In Stücke schneiden. Der Kuchen ist lecker und aromatisch.
