Chimichurri ist eine klassische argentinische Sauce und wird oft zu Geflügel, Salaten und gegrilltem Fleisch serviert. Sein würziger und frischer Geschmack ist eine gute Lösung für viele Sommergerichte, und Sie können versuchen, eine so appetitliche Sauce zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 20 g rote Zwiebeln;
- - 15 g Petersilie und Koriander;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Apfelessig;
- - 2 Teelöffel Dijon-Senf;
- - 1, 5 Teelöffel dunkler Rohrzucker;
- - rote Chili, Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Rohrzucker mit Apfelessig vermischen. Petersilie abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, zusammen mit dem Koriander hacken. Wenn du Koriander nicht magst, ersetze ihn durch Dill oder Frühlingszwiebeln.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen, mit einem scharfen Messer fein hacken oder eine spezielle Knoblauchpresse verwenden. Sie können die Knoblauchmenge ändern, je nachdem, ob Sie es mögen oder nicht.
Schritt 3
Rote Zwiebel schälen, fein hacken. Schicken Sie Knoblauch und Zwiebeln zu Apfelessig, rühren Sie um. Chilischote mahlen (nach Belieben verwenden), zur Sauce geben. Fügen Sie dort Dijon-Senf hinzu. Petersilie hinzufügen.
Schritt 4
Abschmecken und mit Salz würzen. Mit Olivenöl beträufeln, vorzugsweise ab dem ersten Schleudern. Alle Zutaten der Chimichurri-Sauce gründlich vermischen.
Schritt 5
Die vorbereitete Chimichurri-Sauce in ein Glas füllen, fest verschließen und nicht länger als 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Kochen ist es sofort einsatzbereit. Ideal für gegrilltes Fleisch, alle Kebabs, Geflügel und leichte Gemüsesalate.
