Die Hauptzutaten für Ostern sind Hüttenkäse, Butter, Sahne oder Sauerrahm und Rosinen. Oft fügen sie Nüsse, kandierte Früchte, Honig, Marmelade und verschiedene Gewürze hinzu. Unterscheiden Sie zwischen gekochten und rohen Garmethoden. Ungekochte Ostern beinhaltet das Reiben aller Zutaten roh. Normalerweise werden sie in kleinen Größen hergestellt, weil roher Quark verdirbt recht schnell. Gekochte Ostern werden erhitzt, dann vollständig abgekühlt und erst danach in eine Form gelegt. Übrigens ist es besser, eine Holzform zu verwenden. Es gibt eine Vielzahl von Osterrezepten - es gibt sowohl alte traditionelle als auch neue originelle, man kann nicht alle zählen. Aber es gibt einige Geheimnisse bei der Zubereitung dieses Desserts, auf die keines dieser Rezepte verzichten kann.
Anleitung
Schritt 1
Quarkmassen, Quark, Quark mit Zusatzstoffen, geriebener Hüttenkäse für Ostern funktionieren nicht. Wir brauchen nur natürlichen, immer frischen, fettigen Hüttenkäse. Außerdem sollte es nicht sauer und klebrig sein.
Schritt 2
Wenn Sie keinen hausgemachten Hüttenkäse bekommen, muss der im Laden gekaufte Hüttenkäse zuerst unterdrückt werden. Lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit austreten.
Schritt 3
Wählen Sie zum Kochen nur schwere und schwere Sahne oder saure Sahne.
Schritt 4
Hüttenkäse muss durch ein Sieb gewischt oder durch einen Fleischwolf gerollt werden. Wenn Sie zu Hause Hüttenkäse aus gebackener Milch kochen, hat Ostern einen rosa Farbton und einen angenehm cremigen Nachgeschmack.
Schritt 5
Nach dem Kochen müssen alle Ostern mindestens 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 6
Rosinen zum Kochen von Ostern müssen nach dem Waschen gut getrocknet werden.
Schritt 7
Zitronen- oder Orangenschale zu Ostern wird auf einer Reibe gerieben, andere Gewürze werden in einer Kaffeemühle gemahlen und durch ein feines Sieb gesiebt.
Schritt 8
Ostern wird zarter und luftiger, wenn Sie statt Kristallzucker Puderzucker verwenden.
