Jedes Land feiert Ostern auf seine Weise. Jeder hat für diesen Feiertag längst seine ganz besonderen kulinarischen Bräuche und Traditionen. In Schottland hat der traditionelle Muffin die Form eines Lamms, ein Symbol für die Entstehung eines neuen Lebens. Kein einziger schottischer Ostertisch ist ohne diesen Cupcake komplett. Es ist einfach und leicht zu backen, sodass Sie nicht viel Arbeit brauchen, um es zu kochen.
Es ist notwendig
- - 100 g Butter
- - 150 g Kristallzucker
- - 4 Eier
- - 3 EL. Esslöffel Mehl
- - eine Dose gekochte Kondensmilch
- - Auflaufform in Form eines Lammes
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eigelb mit weicher Butter und Zucker verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem starken Schaum schlagen.
Schritt 2
Die Hälfte des Proteinschaums mit der Dottermasse vermischen. Fügen Sie Mehl und etwas Backpulver hinzu. Alles gut vermischen und den restlichen Proteinschaum dazugeben. Nochmals vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten mischen. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
Schritt 3
Die Form mit Öl einfetten und den Teig vorsichtig hineingießen. Die Form mit dem Teig in einen kalten Ofen stellen und erst dann auf 200 Grad einschalten. Den Kuchen etwa vierzig Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, den Kuchen aus der Form lösen und bis zum Ende auskühlen lassen.
Schritt 4
Dann schneiden wir den gebackenen und abgekühlten Kuchen in zwei Hälften, fetten sie mit gekochter Kondensmilch ein und kleben sie. Mit Puderzucker darüberstreuen.
