Sushki ist einer der traditionellen russischen Teesnacks. Ihr Geschmack ändert sich je nachdem, welche zusätzlichen Zutaten (Mohn, Nüsse, Salz, Sesam) beim Backen verwendet wurden.
Es ist notwendig
- Rezept Nummer 1:
- - 1 Glas warmes Wasser;
- - 30 g Rohhefe;
- - 0,5 TL Salz;
- - 3 EL. Sahara;
- - 2 EL. geschmolzene Margarine;
- - Mehl.
- Rezept Nummer 2:
- - 5 Eier;
- - eine Prise Salz;
- - 0,5 Tassen Milch;
- - Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1
Hefe in warmem Wasser auflösen. Salz, Zucker und geschmolzene Margarine in die resultierende Mischung geben und glatt rühren. In diesem Stadium können Sie nach Ihrem Geschmack Mohn, Vanillezucker, Sesam, Nüsse, Senföl, Zimt oder andere Zusätze hinzufügen. Den steifen Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit dem Deckel ab und stellen Sie sie für 15-20 Minuten an einen kühlen Ort.
Schritt 2
Den Tisch leicht bemehlen. Den Teig zu einem 1 cm dicken Strang ausrollen, in 10-12 cm große Stücke schneiden und trocknen. Je dünner Sie den Teig ausrollen, desto knuspriger werden die fertigen Backwaren.
Schritt 3
Stellen Sie die Trockner auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie köstlich goldbraun sind. Falls gewünscht, vor dem Backen mit geschlagenem Ei bestreichen, um ein glänzendes Finish zu erzielen.
Schritt 4
Rezeptnummer 2
Eier mit Salz und Milch verquirlen. Mehl hinzufügen und zu einem zähen Teig (wie Knödel) verkneten. Auf einem bemehlten Tisch die Teigstücke trennen und zum Trocknen formen.
Schritt 5
Wasser in einem Topf mit breitem Boden zum Köcheln bringen. Mit Salz abschmecken oder nach Geschmack süßen. Tauchen Sie die Trockner nacheinander in kochendes Wasser. Rühren Sie das Wasser um, damit die Trockner nicht am Boden und an den Seiten des Topfes kleben. Sobald das Wasser wieder kocht und die Trockner aufschwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, trocknen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 6
Trockner können vor dem Backen mit Kristallzucker oder Salz bestreut werden. Backen trocknen bei einer Temperatur von 180 - 200 ° C bis sie weich sind. Bei der Vorbereitung von Trocknern können Sie Backpapier verwenden.
Schritt 7
Die fertige Trocknung vorsichtig vom Backblech nehmen und auf einem Blech auslegen. Mit warmem Süßwasser bepinseln und mit einem Handtuch abdecken, bis sie abkühlen. Köstliches, gesundes und aromatisches Gebäck ist fertig.
