Egal welche Art von Bankett Sie veranstalten möchten - Business, Sport oder Charity - Essen spielt immer eine wichtige Rolle. Das Zusammenbringen einer großen Gruppe von Menschen zu einem bestimmten Anlass erfordert eine gute Definition des zu servierenden Essens. Sie sollten immer berücksichtigen, dass jeder Geschmack und Gesundheitszustand unterschiedlich ist und versuchen, jedem Gast gerecht zu werden.
Versuchen Sie im Voraus herauszufinden, ob einer der Eingeladenen eine Diät einhält. Auf jeden Fall sollte die Speisekarte nahrhaft genug sein und dennoch Abwechslung und Ausgewogenheit aufweisen. Ein sorgfältig durchdachtes Bankettmenü sollte eine große Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und Getränken beinhalten.
Aufschnitt und Käseplatte sind die ersten Dinge, die einem in den Sinn kommen. Das Servieren dieser Gerichte mit verschiedenen Brotsorten ist eine gute Option, um alle Gäste zufrieden zu stellen. Darüber hinaus ist es notwendig, gehacktes Gemüse mit Saucen und Früchten zu servieren, die für Vegetarier geeignet sind. In einigen Fällen sind Sushi und Brötchen verschiedener Arten gut.
So entscheiden Sie sich für die Wahl der Hauptgerichte
Als Hauptgericht kann gekochtes Fleisch serviert werden, das kalt gegessen werden kann. Roastbeefscheiben, Rinderfilet, Brathähnchen oder gefüllte Hähnchenbrust sind eine gute Wahl. Um eine Auswahl an Bankettgerichten zu bieten und jedem Gast etwas Gutes zu bieten, sollten Sie neben Fleischgerichten auch etwas aus Fisch und Meeresfrüchten sowie mager (vegan) zubereiten.
Meeresfrüchtespieße, gebratener Fisch (zum Beispiel Lachs oder Wolfsbarsch) sind ideal für ein Bankett. Ohne tierische Produkte können Sie verschiedene Gemüseaufläufe oder -brötchen mit Gemüse, Pilzen usw. zubereiten. Daher müssen Sie eine große Auswahl an Gerichten anbieten, die den Bedürfnissen der Mehrheit der Eingeladenen entsprechen. Saucen und Soßen, die oft zu Fleisch und Geflügel serviert werden, sollten in einer separaten Schüssel aufbewahrt werden.
Als Beilage servieren Sie am besten gegrilltes Gemüse, denn kalt schmecken Kartoffeln, Reis oder Nudeln nicht so gut. Daher ist es am besten, grüne Bohnen, Erbsen, Brokkoli und Mais zu wählen.
Dessertauswahl
Um Ihr Essen zu vervollständigen, müssen Sie den Gästen eine kleine Auswahl an Kuchen und Torten anbieten. Gute Desserts sind Käsekuchen und Karottenkuchen, Schokoladenkuchen und Apfelkuchen sowie Kekse, Eis und frisch geschnittenes Obst. Ein Schokoladenbrunnen kann eine schöne Ergänzung zu einem Obstteller sein. Denken Sie daran, ungesüßte Dessertoptionen in Betracht zu ziehen, falls einer der Gäste zuckerfrei ist.
