Manchmal bleibt Reis nach dem Kochen übrig. Du musst es nicht wegwerfen, denn die Reste sind süß. Aus bereits gekochtem gekochtem Reis lassen sich schnell Sushi, Igel, gefüllte Paprika, Aufläufe, Frikadellen und vieles mehr zubereiten.
Igel
Wenn Sie gekochten Reis übrig haben, machen Sie Igel daraus. Nehmen Sie für ein Glas gekochte Körner:
- 300 g Hackfleisch vom Schwein und Rind;
- 1 Ei;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 2 EL. Tomatenmark;
- 200 g Sauerrahm;
- 2 Zweige Petersilie;
- Salz.
Hacken Sie die geschälte Zwiebel so klein wie möglich oder reiben Sie sie vorsichtig auf einer feinen Reibe. Reis, Hackfleisch, Zwiebel in eine Schüssel geben, Ei hinzufügen, salzen, gut mischen. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser und formen Sie runde Fleischbällchen von der Größe eines Hühnerei. Als nächstes können Sie die Igel kochen oder backen.
Wenn Sie sich für die erste Methode entscheiden, legen Sie die Reisbällchen in einen Topf und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Es braucht so viel, dass es die oberen "Igel" nicht um 4 cm erreicht. Machen Sie die Sauce. Nachdem Sie Sauerrahm mit Tomatenmark gemischt haben, fügen Sie ein paar Petersilienzweige in die Brühe. Wasser salzen, Schaum entfernen, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Um "Igel" im Ofen zu kochen, legen Sie sie auf ein geöltes Backblech, gießen Sie die Tomaten-Sauerrahm-Sauce ein, nehmen Sie das Backblech für 25 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
Sie können das gleiche Hackfleisch für die Herstellung von gefüllten Paprikaschoten und Kohlrouladen verwenden. Um letzteres zu machen, schneiden Sie die Blätter vom Kohl ab und tauchen Sie sie 2 Minuten in kochendes Wasser. Kühlen Sie das Hackfleisch ab, wickeln Sie das Blatt von den Seiten ein, dann zweimal in zwei Hälften. Jede Kohlrolle mit weißem Faden binden, in einen breiten Topf geben, in Wasser mit Sauce 25 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie die Fäden vor dem Füttern sorgfältig ab.
Süße Gerichte
Bei heißem Wetter erfrischt sich die Suppe, in die Sie den übrig gebliebenen Reis geben können. Wenn Sie bereits ein gekochtes Kompott haben, können Sie dieses Gericht in einer Minute zubereiten. 2 Esslöffel in einen Teller geben. gekochter Reis, füllen Sie ihn mit 250 Gramm Kompott. Leichte süße Suppe ist fertig. Wenn kein Kompott vorhanden ist, bereiten Sie es mit Trockenfrüchten oder frischen Früchten zu. Für letzteres nehmen Sie:
- 1 Apfel;
- 2 Birnen;
- 150 g getrocknete Aprikosen;
- 100 g Rosinen;
- 2 Pflaumen;
- 1,5 Liter Wasser;
- 2 EL. Sahara;
- 1 EL. Stärke.
Stellen Sie das Wasser in einen Topf auf ein Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, die gewaschenen Rosinen und getrockneten Aprikosen dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Dann die in Quadrate geschnittenen Birnen, Äpfel und Pflaumen dazugeben, Zucker dazugeben, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze halten. Stärke in 50 g Wasser auflösen, sofort einen dünnen Strahl in das Kompott gießen, 20 Sekunden kräftig rühren, Brenner ausschalten. Sie können den Reis mit heißem oder abgekühltem Kompott in eine Schüssel geben.
Süßigkeiten mögen auch Reisbällchen mit Hüttenkäse. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Glas gekochter Reis;
- 1 Ei;
- 3 EL. Sahara;
- eine Prise Vanille;
- 100 g Hüttenkäse;
- 4 Esslöffel Mehl.
Alle Zutaten mischen, aus der Masse Kugeln formen. Tauchen Sie jedes Produkt in Mehl, braten Sie es in einer Pfanne von beiden Seiten in Öl an, bis es braun wird.
