Ende des 19. Jahrhunderts erregte das Wort "Buffet" bei den Russen Verwirrung. Und was ist das? Einige dachten, es seien in Schweden hergestellte Möbel. Andere dachten an die nationale schwedische Küche. Sowohl diese als auch andere waren falsch. Im 21. Jahrhundert weiß jeder, dass ein Buffet eine besondere Form der Dienstleistung in Cafés, Bars, Restaurants ist.
Gerichte und Snacks können sehr vielfältig sein und haben meist nichts mit der schwedischen Küche zu tun. Touristen beschreiben lautstark die Vorzüge und Vorteile von Lebensmitteln, die auf diese Weise ausgelegt sind. Viele Bankette, Feiern, Jubiläen werden mit Hilfe eines Buffets organisiert. Doch neben den Vorteilen gibt es hier auch Nachteile. Wenn Sie Gäste einladen und ein Buffet arrangieren möchten, achten Sie auf die folgenden Nuancen.
Merkmale des Servierbuffets:
1. Es sollte genügend Platz vorhanden sein, um einen Tisch mit einer Vielzahl von Snacks, Häppchen, Salaten und anderen Gerichten zu arrangieren.
2. Die Gastgeberin muss nicht ständig neues Geschirr tragen und schmutziges Geschirr mitnehmen. Beim Eintreffen der Gäste sollte das Buffet bereits fertig sein.
3. Eine große Anzahl von Personen kann in kurzer Zeit bedient werden. Jede Person wählt das Menü nach ihrem Geschmack.
4. Es wird weniger Zeit damit verbracht, Gäste zu bedienen. jeder bedient sich selbst.
5. Es sollte eine große Auswahl an verschiedenen Gerichten geben. Die Zubereitung von Speisen erfordert viel Zeit und Mühe.
6. Leider wissen Sie nicht immer die genaue Anzahl der Gäste. Es kann mehr Essen zubereitet werden als benötigt wird. Am nächsten Tag verliert das Essen seinen Geschmack, es wird abgestanden und windig.
7. Snacks und Salate müssen von Zeit zu Zeit aktualisiert werden.
8. Wenn Sie heiße Sandwiches gemacht haben, müssen sie beim Abkühlen erhitzt werden.
9. Getränke und Alkohol werden in der Regel nicht am Buffet serviert. Wir müssen sie für jeden Gast separat einschenken.
10. Fleisch- und Fischvorspeisen können nicht auf demselben Teller serviert werden.
11. Es ist nicht notwendig, eine große Auswahl an Gerichten aller Art zuzubereiten. Sie können nur Gäste zum Dessert und Obst einladen. In diesem Fall wird alles im Voraus verhandelt, Teller mit verschiedenen Desserts werden auf den Tisch gestellt: Kuchen, Soufflé, süße Pasteten, Törtchen gefüllt mit allen möglichen Füllungen und Teller mit verschiedenen Früchten. Stellen Sie hier verschiedene Tee- und Kaffeesorten ein. Zucker und Süßigkeiten nicht vergessen.
Ein schön dekoriertes Buffet kann einem freundlichen Treffen oder einer festlichen Party Würze verleihen.
