Mürbeteigkuchen mit Himbeermarmelade und Zuckerguss kann bei einem Besuch eine Kaffeetafel schmücken. Es ist sehr einfach zuzubereiten, die Zutaten werden am einfachsten benötigt, zusätzliche Zeit wird nur benötigt, um die unglaublich schöne Glasur zu gefrieren.
Es ist notwendig
- Zutaten für die 25 mal 30 Zentimeter große Form:
- Für den Kuchen:
- - 300 g Butter;
- - 120 g Puderzucker;
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - Eigelb;
- - 500 g Mehl;
- - 400 g Himbeermarmelade.
- Für Glasur:
- - 100 ml Wasser;
- - 500 g Puderzucker;
- - alle kirschfarbenen Lebensmittelfarben.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Form in zwei Lagen mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel zimmerwarme Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Eigelb verquirlen. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzspatel und dann mit den Händen zu einem krümeligen Mürbeteig.
Schritt 3
Die Hälfte des Teigs in eine Form geben und so fest wie möglich festdrücken. Himbeermarmelade auf dem Teig verteilen, dabei 1 Zentimeter von den Rändern zurücktreten.
Schritt 4
Den restlichen Teig mit den Händen über die Marmelade bröseln – die Schicht sollte gleich dick sein. Die zweite Teigschicht erscheint zunächst nicht sehr gleichmäßig, aber beim Backen schmilzt die Butter und die Schicht wird gleichmäßiger. Wir backen den Kuchen 35-40 Minuten.
Schritt 5
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, beginnen wir mit der Zubereitung des Zuckergusses. In einer Tasse Puderzucker, Wasser und eine kleine Menge Farbstoff mischen. Die Glasur sollte eine zarte rosa Farbe annehmen. Füllen Sie den Kuchen mit Glasur, tropfen Sie nach dem Zufallsprinzip ein paar Tropfen Farbe und verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Holzspieß, um Flecken zu machen, damit das Muster auf der Glasur der Textur von Marmor ähnelt. Wir stellen den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit die Glasur vollständig gefroren ist.
