Französische Brötchen werden in Form von Croissants hergestellt. Dank Sorbet schmelzen Brötchen einfach im Mund. Aus Hefe und Blätterteig zubereitet. Diese Delikatesse wird Ihre Gäste begeistern.
Es ist notwendig
- - 400 ml Wasser
- - 400 ml Milch
- - 4 Eier
- - 425 g Kristallzucker
- - 200 g Butter
- - 20 g Hefe
- - 1 kg Mehl
- - 2 Päckchen Vanillin
- - 70 g Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Zuerst Hefe, Butter, 200 ml Milch, 3 EL. Kristallzucker. Dann das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mischen Sie das Eigelb mit 3 Esslöffeln. Kristallzucker.
Schritt 2
Das Weiß verquirlen. Hefe, geschlagenes Eiweiß, 200 ml Milch zum Eigelb geben. Alles gründlich mischen.
Schritt 3
Mehl und Öl nach und nach hinzufügen. Den Teig kneten. Es sollte weich und gehorsam sein.
Schritt 4
Den Teig in 5 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück 1-1,5 cm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Schritt 5
Wickeln Sie die oberen und unteren Kanten.
Schritt 6
Falten Sie die rechte Kante zur Mitte.
Schritt 7
Dann die linke Kante in Richtung Mitte.
Schritt 8
Rollen Sie das Rechteck zu einer Rolle.
Schritt 9
Und dann die Rolle "Schnecke" rollen.
Schritt 10
Mehl auf das Brett streuen, die "Schnecken" dort hinlegen und 1-1,30 Stunden an einem kalten Ort stellen.
Schritt 11
Dann eine "Schnecke" 0,6-0,8 cm dick ausrollen und in 12 gleiche Teile teilen und Bagels herstellen. Tun Sie dies mit allen Schnecken.
Schritt 12
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 10-15 Minuten backen.
Schritt 13
Machen Sie einen Sirup. Kristallzucker und Wasser vermischen. Gießen Sie Zuckersirup über die heißen Croissants.
