Cremige Brokkolisuppe mit Garnelen ist ein leichtes, zartes Gericht. Suppenliebhaber werden es mit seinem originellen, pikanten Geschmack und seinem wunderbaren Aroma zu schätzen wissen. Und wer ihrer Figur folgt, darf keine Angst um sie haben, denn diese Suppe ist kalorienarm.
Es ist notwendig
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- Brokkoli;
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- Wasser;
- Sahne;
- Garnele;
- Muskatnuss;
- Pfeffer;
- Zitronensaft;
- Salz;
- Olivenöl;
- Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass die Zwiebel deine Augen kneift, tauche das Messer regelmäßig unter einen Strom von kaltem Wasser. 3-4 Knoblauchzehen schälen und hacken oder in einer Knoblauchpresse drücken. 2-3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln mit Knoblauch dazugeben, bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Schritt 2
800 Gramm Brokkolikohl waschen, mit einem Handtuch trocknen, in Blütenstände zerlegen, Stiele abschneiden, in kleine Würfel schneiden. Wenn der Brokkoli gefroren ist, taue ihn zuerst in der Mikrowelle auf. Brokkoli in einen Topf geben, mit zwei Gläsern Wasser bedecken, abdecken und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die gekochte Suppe vom Herd nehmen, 1 Teelöffel Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, ein Glas 10 % Sahne einfüllen und alles mit einem Mixer oder Schneebesen gut mahlen. Die geschlagene Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
20 gefrorene Garnelen auftauen und schälen. 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Während dieser Zeit hat die Suppe Zeit zum Kochen. Petersilie abspülen (3-4 Zweige), mit einer Serviette abtupfen und fein hacken. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und legen Sie die Garnelen vorsichtig hinein. Mit Kräutern und Croutons oder gerösteten knusprigen Weißbrottoasts servieren.
