Eclairs sind eine Delikatesse, die viele Menschen seit ihrer Kindheit lieben. Diese köstlichen Sahnepuddings sind perfekt für Weihnachtstees. Sie können sie jedoch verbessern, indem Sie köstliche Schokoladensauce und Vanilleeis hinzufügen.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 400 g Vanilleeis.
- Für Brandteig:
- - 250 ml Wasser;
- - 160 g Mehl;
- - 5 Eier;
- - 100 g Butter;
- - eine Prise Salz.
- Für die Schokoladensauce:
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - ein Glas Sahne;
- - 3/4 Tasse Zucker;
- - 40 g Butter;
- - 2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 2 EL. Esslöffel Maissirup.
Anleitung
Schritt 1
Der Brandteig sollte zuerst zubereitet werden. Öl und Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen. Mehl nach und nach hinzufügen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, abkühlen. Die Eier einzeln unterrühren und die Mischung nach jedem glatt rühren.
Schritt 2
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Teig im Abstand von 5 cm auf einem Backblech verteilen und mit einer Spritze in Form von kleinen Streifen oder einem Teelöffel verteilen. Eclairs 30-40 Minuten goldbraun backen. Öffnen Sie den Ofen nicht während des Backens.
Schritt 3
Während die Eclairs kochen, die Schokoladensauce zubereiten. Mahlen Sie die Schokolade in einem Mixer, bis sie fein zerkrümelt ist.
Schritt 4
Kombinieren Sie Zucker, Sahne und Maissirup in einem kleinen Topf. Der Sirup muss hinzugefügt werden, um eine gleichmäßigere Textur in der Sauce zu erhalten. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 5
Die heiße Buttermasse in einen Mixer zur Schokolade gießen, Vanilleextrakt und Butter dazugeben, in Stücke schneiden. Mischen, bis es glatt ist.
Schritt 6
Fertige Vanillepudding-Kuchen halbieren, mit Eis füllen, mit Schokoladensauce belegen. Sofort servieren, bis das Eis zu schmelzen beginnt.
