Sie wissen nicht, wo Sie Ihre überschüssige Gemüseernte hinstellen sollen? Alles zum Kaviar! Es wird köstlich, befriedigend und wirtschaftlich sein!
Es ist notwendig
- 1-1,5 Liter
- - Gurken 500 g;
- - Karotten 1 kg;
- - Paprika 500 g;
- - Tomaten 500 g;
- - Zwiebel 1 Stück;
- - Knoblauch 2-3 Zehen;
- - Senfkörner 1 TL;
- - Curry 1 TL;
- - getrockneter Ingwer 1/2 TL;
- - Pflanzenfett;
- - Essig (9%) 2 Esslöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Tomaten waschen und im Fleischwolf drehen, Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Gurken und Paprika unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl in einen hitzebeständigen Topf und fügen Sie Gurken hinzu. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, die gehackten Zwiebeln hinzufügen - 5 Minuten köcheln lassen, dann die Karotten und Paprika hinzufügen, mischen.
Schritt 3
Dann köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen, 1-2 Minuten köcheln lassen, Tomatenmasse einfüllen, Senf, Curry und Ingwer dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Vorbereitete Gläser mit heißem Wasser ausspülen und ausspülen, dann an einem Ort mit Deckel sterilisieren. Den zubereiteten Kaviar vom Herd nehmen, den Essig einfüllen, gründlich mischen und in Gläser füllen. Aufrollen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Schritt 5
Übrigens kann so ein Kaviar sofort gegessen, auf ein Stück Brot gestrichen oder als Beilage zu Fleisch verwendet werden. In diesem Fall müssen Sie jedoch keinen Essig hinzufügen - er dient nur als Konservierungsmittel. Auf Wunsch kann der Kaviar beim Servieren mit gehackten frischen Kräutern garniert werden.
