Hühnereier werden häufig bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Neben Salaten und Gebäck können Sie mit verschiedenen Füllungen gefüllte Eier kochen. Eine solche Vorspeise eignet sich für ein Abendessen zu Hause und für einen festlichen Tisch.
Alle folgenden Rezepte verwenden hartgekochte Hühnereier.
Mit Zwiebeln gefüllte Eier
Du wirst brauchen:
- Eier - 3-4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Sauerrahm - 2 Esslöffel;
- Butter - 1 EL. l. mit Rutsche;
- Senf - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Die gekochten Eier schälen und der Länge nach in 2 Hälften schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter goldbraun braten. Sauerrahm, Salz, Senf und zerstoßenes Eigelb zur Zwiebel geben, glatt rühren. Füllen Sie die Hälften der Eier mit der resultierenden Masse. Wir servieren Eier, bestreut mit Sauerrahm. Auf Wunsch kann das Gericht mit Kräutern oder dünnen Zwiebelringen dekoriert werden.
Mit Hering gefüllte Eier
Du wirst brauchen:
- Eier 8-10 Stück;
- Heringsfilet - 100 g;
- Butter - 1/3 Packung;
- Mayonnaise 3-4 EL. Ich;
- Dillgrün.
Die Eier schälen, längs aufschneiden und das Eigelb entfernen. Heringsfilet fein hacken, mit dem Eigelb glatt rühren, zerlassene Butter dazugeben. Füllen Sie die Hälften der Eier mit der resultierenden Masse, so dass ein kleiner Objektträger entsteht. Gießen Sie einen dünnen Strahl Mayonnaise darüber und bestreuen Sie ihn mit fein gehacktem Dill.
Mit Champignons gefüllte Eier
Die geschälten Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit einer Gabel durchkneten. Champignons nach Belieben hacken und in Butter anbraten, Sauerrahm und Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Fertige Pilze abkühlen lassen, mit dem Eigelb mischen, mit Mayonnaise würzen. Die Eierhälften mit der entstandenen Füllung füllen.
