Ein verpacktes Ei ist ideal für ein leichtes, aber nahrhaftes Frühstück. Es wird mit geröstetem Toast oder Sauce serviert, auf ein Sandwich gelegt und manchmal sogar in Brühe getaucht. Sie können ein Ei in einer Tüte auf die übliche Weise sowie ohne Schale kochen. Die Hauptsache ist, die Garzeit richtig zu berechnen, damit das Ei die gewünschte Konsistenz hat, aber nicht verkocht.
Es ist notwendig
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- Eier;
- Essig;
- Salz;
- Timer.
Anleitung
Schritt 1
Eier vor dem Kochen gründlich waschen. Tauchen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Eier 4-5 Minuten in kochendem Wasser halten. Verwenden Sie einen Timer für genaues Timing. Den Topf vom Herd nehmen, das kochende Wasser abgießen und kaltes Wasser über die heißen Eier gießen. Danach kann die Schale problemlos entfernt werden. Ein richtig gekochtes Ei in einer Tüte hat ein weiches Weiß und das Eigelb bleibt flüssig.
Schritt 2
Sie können einen anderen Weg versuchen. Kochen Sie Wasser in einem Topf und tauchen Sie die Eier mit einem Löffel vorsichtig nacheinander hinein. Time it - sie erhalten in 5-6 Minuten die gewünschte Konsistenz. Legen Sie frisch aus dem Kühlschrank genommene Eier nicht in kochendes Wasser - aufgrund des Temperaturunterschieds können sie knacken und das Protein kann auslaufen.
Schritt 3
Ein sehr exquisites Gericht - pochierte Eier, gekocht ohne Schalen. Wasser in einen Topf gießen, Salz und Essig hinzufügen, Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um das Wasser zu kochen. Schlagen Sie das Ei vorsichtig auf, achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen, und gießen Sie es in die Schöpfkelle. Legen Sie das laufende Ei in einen Topf mit leise kochendem Wasser. 4-5 Minuten kochen. Das pochierte Ei mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Wenn Sie mehrere Portionen kochen müssen, kochen Sie die Eier einzeln, um ihre Form nicht zu beschädigen. Mit geröstetem Toast und Senfsauce servieren.
Schritt 4
Pochierte Kartoffeln können auch in Brühe gekocht werden. Statt Wasser kochen Sie Knochenbrühe oder Fleischbrühe, fügen Sie Essig und Salz hinzu. Hitze reduzieren und Eier nacheinander aus der köchelnden Flüssigkeit lösen. 4-5 Minuten kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Diese Eier können mit Sauerrahmsauce und Croutons serviert oder in eine Schüssel mit Brühe oder Suppe gegeben werden.
