Das Fleisch in diesem Gericht erweist sich als sehr zart, saftig und mit einer würzigen Soße.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Rinderhaxen
- - 1 kg Zwiebeln
- - 5 Knoblauchzehen
- - die Schienbeine selbst
- - eine Prise gemahlener Koriander
- - 1 EL. Paprika
- - 2 Chilischoten
- - ein Bund grüner Koriander
- - Schale von 1 Zitrone
- - 1 Glas Oliven
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Haxen waschen, die Folie an mehreren Stellen durchschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht kräuselt.
Schritt 2
Als nächstes die Haxen salzen und pfeffern, mit gemahlenem Koriander und Paprikapulver bestreuen, dann bei sehr starker Hitze goldbraun braten.
Schritt 3
Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken und goldbraun braten, zum Schluss den gehackten Knoblauch einige Sekunden unterheben.
Schritt 4
Das Fleisch in Schichten in einen Topf mit dickem Boden geben, Zwiebeln und Knoblauch darauf geben.
Schritt 5
Gießen Sie heißes Wasser über den Topf, sodass die Fleischstücke vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Legen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze.
Schritt 7
5-7 Minuten vor dem Garen den Deckel öffnen, Oliven, Zitronenschale, gehackte Chilischoten, Koriander und ein paar Minzblätter hineingeben.
