Italienische Pasta ist eine Vielzahl von Arten, Formen und Geschmackskombinationen! Besonders bestechend ist die Geschwindigkeit der Zubereitung der Pasta. Wir empfehlen, Spaghetti mit Sardellen zuzubereiten und das Gericht mit Nüssen zu ergänzen, die während des Essens angenehm knirschen.
Es ist notwendig
- - 400 g Spaghetti.
- Für die Soße:
- - 500 g frische Tomaten oder 400 g im eigenen Saft;
- - 100 g schwarze Oliven;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 Chilischote;
- - 6 Stk. Sardellenfilet;
- - 2 EL. Löffel Kapern;
- - 1 Bund frische Petersilie;
- - eine Handvoll Walnüsse;
- - Parmesan Käse.
Anleitung
Schritt 1
Die Spaghetti in kochendes, leicht gesalzenes Wasser tauchen und weich kochen. Spaghetti nicht zu lange kochen! Al dente wird perfekt sein.
Schritt 2
Während die Pasta kocht, können Sie eine originelle Sauce dafür zubereiten. Den Knoblauch schälen, hacken, die Chilischote kannst du frisch oder trocken nehmen - auch hacken. In einem großen Topf die beiden Saucenzutaten in Olivenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 3
Sardellenfilet in kleine Stücke schneiden, Kapern abspülen, zusammen mit den schwarzen Oliven hacken, in den Schmortopf geben. Walnüsse mit einem scharfen Messer grob hacken, in den Topf geben, umrühren, 1 Minute erhitzen, damit sich die Aromen vermischen und "Freunde finden".
Schritt 4
Tomaten sind sowohl frisch als auch im eigenen Saft perfekt - schlage sie in einen Mixer oder schneide sie einfach in kleinere. In einen Topf geben, 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 5
Frische Petersilie hacken, Spaghetti in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen. Spaghetti und Kräuter zur Sauce geben, schnell umrühren.
Schritt 6
Servieren Sie die Sardellen-Spaghetti auf einer gemeinsamen Platte oder in vorgewärmten Portionen, bestreut mit viel geriebenem Parmesan. Käse nicht bedauern - damit wird selbst gewöhnliche Pasta viel schmackhafter.
