Diese Kuchen mit dicker Schokoladenschicht erinnern etwas an Muffins, sind aber zarter und luftiger.
Es ist notwendig
- Kuchen:
- - 190 g Mehl;
- - 1, 5 TL Backpulver;
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - 100 g Butter;
- - 3 Eier;
- - 150 g Walnüsse.
- Glasur:
- - 200 g dunkle Schokolade;
- - 60 g Butter;
- - 100 ml Milch.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
Walnüsse mit einem Messer grob hacken.
Schritt 3
Schokolade in Stücke brechen, mit Butter vermischen und im Wasserbad schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 4
Zucker und Eier separat 5-7 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Das Mehl separat mit Backpulver sieben und in zwei Schritten zu den Eiern geben, den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit stellen.
Schritt 5
Zu den restlichen Zutaten abgekühlte Schokolade geben und glatt rühren. Nüsse hinzufügen und umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Den Teig in eine Form geben und etwa 45 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Schritt 6
Für die Glasur die Schokolade in Stücke brechen und mit Milch im Wasserbad erhitzen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Butter in Stücke schneiden und zur Schokoladenmasse geben. Alles glatt rühren.
Schritt 7
Die Glasur etwas abkühlen und die abgekühlte Kruste damit bedecken, ohne sie aus der Form zu nehmen. Wenn gewünscht, können Sie mit Walnusshälften dekorieren und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Glasur einzufrieren. In Portionen schneiden und servieren.
