Macarons sind französisches Gebäck, leicht, wie die Atmosphäre dieses Landes, exquisit und raffiniert. Das Hauptmerkmal des Desserts ist Mandelmehl in der Zusammensetzung, das einen unvergesslichen Geschmack verleiht, der mit verschiedenen Füllungen kombiniert werden kann.
Zubereitung von Speisen
Um einen Nudelkuchen herzustellen, benötigen Sie: 110 g Mandelmehl, 220 g Puderzucker, 3 Eier, ½ Tasse Kokosnuss, 4 EL l. Butter, 1/3 Tasse Zucker, Saft und Schale von 1 Limette, eine Prise Salz.
Nudelteig kochen
Bereiten Sie zuerst Limettenkurd vor. Butter, Zucker, Limettenschale und -saft in einen kleinen Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen ein und beginnen Sie dann, das Eigelb hinzuzugeben. Die Kurde zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Limettensauce sollte dick genug sein. Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie ab, kühlen Sie die Kurde ab.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Bodens für den Kuchen beginnen. Mandelmehl mit Puderzucker in einer Küchenmaschine mischen. Das Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und etwas Zucker dazugeben. Dann die Hälfte der Mandelmasse ganz vorsichtig zum Eiweiß sieben, gründlich mischen, dann das restliche Mehl sieben. Die Mischung sollte glatt und glänzend sein.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Pergamentpapier aus. Drücken Sie den Teig auf die vorbereitete Oberfläche und formen Sie die Hälften der Kuchen. Die Hälften mit Kokos bestreuen. Legen Sie das Backblech mit dem Kuchen in den Ofen, backen Sie die Böden für 18-20 Minuten bei 170 Grad. Die fertige Pasta 10 Minuten kalt stellen. Limettenquark auf eine Hälfte auftragen, mit der anderen abdecken.
Fertig ist die Kokosnudeln mit Limette!
