Thunfischsalat ist in den USA sowie in Frankreich, Großbritannien und Deutschland sehr beliebt und gefragt. In Amerika gibt es viele Rezepte für Salat mit diesem Fisch, und in seiner Popularität steht er dem ewigen Olivier in Russland nicht nach. Normalerweise wird Fisch in Dosen in Salat und in der Regel in Öl verwendet. Je höher die Qualität der Konserven ist, desto schmackhafter wird natürlich der Salat.
Es ist notwendig
- - 2 Dosen Thunfischkonserven im eigenen Saft in
- - 500 g grüne Bohnen
- - 250 g junge Kartoffeln
- - 2 kleine Tomaten
- - 250 g gemischter Salat
- - 1 rote Paprika
- - 3 Eier
- - eine Handvoll Oliven
- - 8 Sardellenfilets
- - Olivenöl
- - Knoblauch, grobes Salz, schwarzer Pfeffer
- - Weißweinessig
Anleitung
Schritt 1
Kartoffelknollen gut von Schmutz waschen und in der Schale kochen. Das Wasser abgießen, das Gemüse abkühlen und schälen, dann in dünne halbe Ringe schneiden. Die Enden der Bohnen abschneiden und in kochendem Wasser 5-8 Minuten blanchieren. Nach dem Herausziehen sofort mit Eiswasser übergießen, damit die Bohnen nicht an Farbe verlieren.
Schritt 2
Die Paprika in einem gut vorgeheizten Ofen backen, bis die Haut anbrennt. Anschließend die Paprika für 10 Minuten in einen Beutel geben und nach Ablauf der Zeit herausnehmen, enthäuten, schälen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Die Eier kochen, schälen und vierteln.
Schritt 3
Legen Sie die Fischkonserven auf ein Papiertuch und warten Sie, bis das überschüssige Öl abläuft. Bereiten Sie die Dressingsauce zu, indem Sie gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und leicht schlagen, bis eine glatte Emulsion entsteht.
Schritt 4
Salatblätter auf einem Teller verteilen, alle Zutaten darauf legen - Kartoffeln, Eier. Thunfisch-, Paprika- und Tomatenstücke, über die Sauce gießen und mit Oliven und Sardellenfilets garnieren.
