In diesem Rezept passt der zarte Teig gut zu Rhabarber und Mandeln. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, sogar ein Anfänger im kulinarischen Geschäft kann damit umgehen. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Kugel Eis.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 g Mehl, Zucker;
- - 60 g gehackte Mandeln;
- - 50 g Butter;
- - 3 Eier;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - etwas Backpulver.
- Für die Füllung:
- - 500 g Rhabarberstängel;
- - 100 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Rhabarber waschen, schälen, in Streifen schneiden, die der Länge Ihrer Form entsprechen. Rhabarberstreifen in eine Pfanne geben, mit 50 g Zucker bestreuen, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 2
50 g Zucker in eine Pfanne zum Rhabarber geben und den Saft, der sich beim Schmoren gebildet hat, 2 Minuten bei schwacher Hitze garen. Danach den Rhabarber in eine mit Backpapier belegte Form geben. Mit Zuckersirup auffüllen.
Schritt 3
Die Eier mit normalem Zucker und Vanillezucker schlagen, die Masse sollte an Volumen zunehmen. Weiche Butter hinzufügen. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu, ohne das Rühren zu stoppen. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen.
Schritt 4
Den entstandenen Teig in eine Form zum Rhabarber geben. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Den Rhabarber-Mandel-Kuchen 25-30 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen selbst gebacken wird, da die Garzeiten aufgrund von Ofen- und Pfannengröße variieren können.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen auf eine Form stürzen, das Backpapier entfernen. Mit heißem Tee mit einer Kugel cremigem oder Vanilleeis servieren.
