Diese leichte, aromatische Suppe ist perfekt für alle, die Wert auf ihre Ernährung legen und gleichzeitig Abwechslung lieben. Es ist ganz einfach zubereitet.
Es ist notwendig
- 1 große oder 2 mittelreife Tomaten
- Milch 50-70 ml,
- Creme 50 ml, Sie können 10 % oder 15 % oder 30 ml 20 %ige Creme einnehmen,
- 1/4 große Zwiebeln,
- Weizenmehl - ein halber Esslöffel,
- Butter - 1 Esslöffel,
- Basilikumblatt zur Dekoration,
- Gewürze nach Geschmack (gemahlener Ingwer, getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer oder andere),
- 1/2 Teelöffel Zucker (optional)
- 2-3 Scheiben Baguette und Olivenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Tauchen Sie die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser, schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie sie. Die geschälten Tomaten in große Würfel schneiden und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten in einem Topf geben. Es ist nicht erforderlich, Wasser oder Öl hinzuzufügen.
Schritt 2
Zwiebeln in einer tiefen Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Verwenden Sie dafür die Hälfte der Butter (1/2 Esslöffel).
Schritt 3
Tomaten zur Zwiebel geben, in einer Pfanne 3-5 Minuten köcheln lassen, dann alles mit einem Mixer mahlen.
Schritt 4
Das Mehl in derselben Pfanne einige Minuten anbraten. Die Milch in einer separaten Schüssel mischen und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Zum Mehl geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Schritt 5
Das Gemüsepüree in die angedickte Sauce geben, trockenes zerdrücktes Basilikum hinzufügen und 3 Minuten erhitzen. Sie können 1/2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ingwer hinzu.
Schritt 6
Baguette dünn hacken, in Olivenöl leicht anbraten, mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Die fertige Suppe in eine Terrine gießen, mit Sahne, Basilikumblättern dekorieren, Croutons auf einen Teller daneben legen.
