Kalbfleisch in Parmesan und Rosmarin ist das Hauptgericht für ein Familienessen oder sogar eine festliche Tafel. Jeder kann nach diesem Rezept leckeres saftiges Fleisch kochen!
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Kalbskoteletts - 4 Stück;
- - zerkleinerte Cracker - 150 g;
- - geriebener Parmesan - 80 g;
- - Butter - 60 g;
- - vier Knoblauchzehen;
- - zwei Eier;
- - Rosmarin - 1 EL. der Löffel;
- - Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- - Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Kalbskoteletts und überschüssiges Fett entfernen. Auf Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Den geriebenen Parmesankäse, Rosmarin und Cracker mischen.
Schritt 3
Jedes Stück Fleisch in ein leicht geschlagenes Hühnerei tauchen, dann abschütteln, in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 4
Butter mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazugeben, goldbraun braten. Entfernen Sie den Knoblauch.
Schritt 5
Das Fleisch auflegen, bei mittlerer Hitze auf jeder Seite fünf Minuten braten. Das gekochte Kalbfleisch auf warmen Tellern anrichten. Guten Appetit!
