Kalbfleisch mit Auberginen schmeckt interessant. Das Fleisch ist sehr zart.
Es ist notwendig
800 Gramm Kalbfleisch, 2 Zwiebeln, 3 Auberginen, 1 Glas Milch, 3 Teelöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl., Kräuter
Anleitung
Schritt 1
Das Kalbfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen, fein hacken und mit 1 TL Mehl leicht anbraten.
Schritt 3
Die Zwiebel zum Kalbfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 4
Auberginen waschen, in Salzwasser kochen (15-20 Minuten) und schälen. Die Auberginen in eine Pfanne geben, 2 Teelöffel Mehl und etwas Öl hinzufügen. Leicht anbraten und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 5
Gießen Sie 1 Tasse Milch über die Auberginen und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis die Soße eindickt.
Schritt 6
Die Kalbssoße angießen und bei sehr schwacher Hitze ca. 5-10 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
Schritt 7
Mit gehackten Kräutern darüberstreuen.
