"Mimosa" ist ein einfacher Schichtsalat, den die Leute nicht nur an Feiertagen, sondern auch an normalen Tagen gerne servieren. Es basiert auf Fischkonserven wie Saury oder Thunfisch. Wenn Sie jedoch vertrauten Dingen neue Noten hinzufügen möchten, versuchen Sie, "Mimosa" mit Sprotten zu kochen - es wird günstig und sehr lecker.
Es ist notwendig
- - Sprotten in Öl - 1 Glas;
- - Kartoffeln - 200 g;
- - Karotten - 200 g;
- - Hühnereier - 4 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 kleiner Kopf;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Petersiliengrün - 1-2 Zweige;
- - Mayonnaise;
- - Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst kochen wir Gemüse. Kartoffeln und Karotten mit Schale in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen und garen, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, schälen und reiben.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie Hühnereier hart kochen. Geben Sie sie dazu in einen Topf oder einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu, kochen Sie sie und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Danach die Eier sofort in kaltem Wasser abkühlen und nach 5 Minuten nach dem vollständigen Abkühlen schälen. Dann das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit einem Messer oder einer Gabel hacken und das Eiweiß reiben.
Schritt 3
Die Zwiebeln schälen, in dünne Viertelringe schneiden und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Ein Glas Sprotten öffnen und zusammen mit der Butter in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Wir reiben auch den Käse.
Schritt 4
Mimosensalat wird in Schichten gebildet. Wenn Sie also einen Spaltring haben, können Sie ihn verwenden. Wenn nicht, werden alle Schichten in der folgenden Reihenfolge in eine Salatschüssel gelegt; Kartoffeln, leicht gesalzen, mit schwarzem Pfeffer bestreut und mit Mayonnaise eingefettet, dann Sprotten und Zwiebeln, dann mit Mayonnaise bedeckte Karotten, dann Proteine und Mayonnaise, Käse mit Mayonnaise und am Ende wird die Oberseite mit gehacktem Eigelb bestreut.
Schritt 5
Wenn der Salat gebildet ist, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren den Spaltring entfernen und den Mimosa-Salat mit einem Zweig frischer Petersilie dekorieren.
