Obstsalate sind anders. Es ist nicht notwendig, aus den gewohnten Äpfeln und Bananen einen Salat zu machen, immer häufiger finden sich in Obstsalaten sehr ungewöhnliche Kombinationen. Avocado und Käse sind sehr lecker und pikant.
Es ist notwendig
- - 2 Stück Avocado;
- - 20 g Rucola;
- - 1 Stück roter Granatapfel;
- - 100 g Weißkäse oder Fetakäse;
- - 4 Stück Kirschtomaten;
- - 20 g Zitronensaft.
- - 10 g Balsamico-Essig.
Anleitung
Schritt 1
Solche Salate sind für einen Buffettisch gedacht oder werden als leichter Snack vor Fischgerichten serviert. Servieren Sie den Avocadosalat portionsweise auf einem breiten Teller oder Tablett zusammen mit einem kleinen Dessertlöffel.
Schritt 2
Verwenden Sie für den Salat frische, reife Avocados. Die Schwarte sollte dicht und einheitlich gefärbt sein, sonst sieht das Gericht beim Servieren nicht schön aus. Das Fruchtfleisch sollte hellgrün oder leicht gelblich und sehr weich sein.
Schritt 3
Avocado in warmem Wasser gut waschen und trocken tupfen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie es entlang der Länge der Frucht vorsichtig in zwei Hälften. Entfernen Sie den Kern und etwas Fruchtfleisch aus der Mitte. Sie sollten ein kleines Boot haben. Legen Sie den zuvor gewaschenen und getrockneten Rucola auf den Boden des Avocado-Boots.
Schritt 4
Das restliche Avocado-Fruchtfleisch hacken und mit gehacktem Käse oder Feta-Käse mischen. Mit halbierten Cherrytomaten und roten Granatapfelkernen garnieren. Vor dem Servieren können Sie den Salat nach Belieben mit Balsamico-Essig oder Zitronensaft beträufeln.
