Thunfisch ist einer der beliebtesten Fische in der Küche auf der ganzen Welt. Thunfischfleisch ist sehr schmackhaft und sein Nährwert ist dem von Rindfleisch nicht unterlegen. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems unerlässlich sind. Aus diesen Gründen wird das Fleisch dieses Fisches in der orientalischen Küche oft bevorzugt.
Es ist notwendig
- - 1 mittelgroßer Thunfisch (2-2,5 kg);
- - eine halbe Orange;
- - ½ Tasse Sojasauce;
- - 300 Gramm Zwiebeln;
- - 150 Gramm Hartkäse;
- - 1 Glas Milch;
- - 1 EL. ein Löffel Stärke;
- - 1 EL. ein Löffel Weinessig;
- - ein kleines Stück frischer Ingwer.
Anleitung
Schritt 1
Den Thunfisch ausnehmen, waschen und in 3-3,5 cm dicke Steaks schneiden.
Schritt 2
Die Sojasauce, den Saft einer halben Orange und den Weinessig vermischen. In einer tiefen Schüssel die entstandene Marinade über die Steaks gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Thunfischscheiben auf ein tiefes Backblech legen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. 50 Minuten bei 200 Grad backen. Entfernen Sie die Folie nach den ersten 30 Minuten.
Schritt 4
Für die Sauce die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten. Die Zwiebel zur Seite stellen und den fein gehackten Ingwer leicht anbraten (2-3 Minuten).
Schritt 5
Stärke in Milch einrühren, alles in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Geriebenen Käse dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den Thunfisch auf Teller anrichten, mit der Sauce übergießen und servieren.
