Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht, das im Norden des Landes weiter verbreitet ist. In der Übersetzung aus dem Italienischen bedeutet "Risotto" "kleiner Reis". Für die Zubereitung dieses Gerichts wird Reis höchster Qualität, reich an Stärke, verwendet. Die Hauptzutat des Gerichts ist Reis, aber zusätzliche Zutaten können Früchte, Beeren, Fleisch, Meeresfrüchte und Kräuter sein. Deshalb gibt es mehr als hundert Rezepte für die Zubereitung von Risotto. Ein einfaches, schnelles, aber nicht weniger leckeres Gericht ist Hühnchenrisotto.
Es ist notwendig
- - Huhn (1/2 Schlachtkörper);
- - Pflanzenöl (2-3 Esslöffel);
- - Langkornreis (300 g);
- - Milch (3 Gläser);
- - Zwiebeln (1 Stück);
- - Knoblauch (2 Zehen);
- - Gewürze: Ingwerpulver, Paprika, Currypulver, Salz (nach Geschmack);
- - rote und grüne Peperoni (1 Stück);
- - gekochte Eier (2-3 Stück).
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie ihn dann 30 Minuten in einem Sieb stehen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2
In einem vorgeheizten Topf unter Zugabe von Pflanzenöl den gehackten Knoblauch und die gehackten Zwiebeln goldbraun braten. Reis hinzufügen, umrühren und unter Rühren weitere zwei Minuten auf dem Feuer lassen.
Schritt 3
Unter Rühren nach und nach Milch einfüllen (alle 3 Gläser). Mit Salz und Ingwerpulver würzen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Decken Sie die Pfanne ab, damit der Reis quellen kann.
Schritt 4
Wenn die Milch kocht, sollte die Hitze reduziert und die Reismasse weitere 20 Minuten gekocht werden, nach Ablauf der Zeit den Deckel von der Pfanne nehmen und die Bereitschaft des Reis überprüfen.
Schritt 5
Wenn Sie fertig sind, müssen Sie es mit einer Gabel umrühren, damit die restliche Milch verdunstet. Mit Currypulver würzen.
Schritt 6
Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke (Würfel oder kurze Streifen). Braten Sie das Huhn in Pflanzenöl, bis es gar ist.
Schritt 7
Reis in einem Haufen auf eine erhitzte Schüssel geben. Ordnen Sie scharfe rote und grüne Paprika in dünne Streifen an, dekorieren Sie den Reis damit. Gekochte Eier können in Kreise, Hälften oder Keile geschnitten werden. Hähnchen- und Eistücke auf einen Teller Reis legen.
Schritt 8
Hähnchenrisotto mit Paprika bestreuen und servieren.
