Manchmal besteht der Wunsch, etwas Leichtes zu kochen, sozusagen Fastentage zu arrangieren. Für diesen Anlass gibt es ein exquisites, aber sehr einfaches Rezept. Angenehmer Duft von Kräutern und winziger Pasta.
Es ist notwendig
- - 1, 6 Liter Hühnerbrühe (ungesalzen),
- - 125 g kleine Nudeln (für Kinder können Sie Buchstabennudeln verwenden),
- - 3 Eier,
- - 1 Zitrone,
- - 1 kleine Zwiebel,
- - 1 mittelgroße Karotte,
- - 0,5 Tassen eine Mischung aus gehacktem Dill und Petersilie,
- - 3 Lorbeerblätter,
- - 0,5 Tassen grüne Erbsen,
- - Zitronenspalten zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Wir kochen die Brühe in einem großen Topf über einem Sud aus hausgemachtem Hühnerfleisch. Machen Sie sich nicht die Mühe, Hühnchen vom Markt zu besorgen, Broiler-Geflügel gibt nicht das richtige Aroma und den richtigen Geschmack. Nicht salzen, nur Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 2
Nudeln in die kochende Brühe geben, 5 Minuten kochen oder den Anweisungen auf der Packung folgen. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Zitronensaft und 1 EL zugeben. l. kaltes Wasser. Unter langsamem Rühren zwei Messlöffel heiße Brühe hinzufügen. Die Mischung zurück in den Topf gießen, bei sehr geringer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Gehackte Zwiebeln, Erbsen, Karotten, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. 2-3 Minuten kochen. Darüber hinaus können Sie eine Mischung aus komplementären Kräutern verwenden. Vor dem Servieren die Brühe mit Zitronenscheiben und frischen Petersilienzweigen dekorieren.
