Butter ist für viele Menschen ein unersetzliches Lebensmittel. Es enthält die Vitamine A, D, E, deren Verwendung im Winter besonders wichtig ist. Die langfristige Erhaltung des Geschmacks des Öls und der darin enthaltenen Vitamine ist nur bei richtiger Lagerung gewährleistet.
Es ist notwendig
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie das gekaufte Öl in den Kühlschrank. Die Haltbarkeit zu Hause hängt vom Herstellungsdatum, der Art des Produkts, der Verpackung und der Lagertemperatur ab. Butter in Packungen, in Folie verpackt, wird also nicht länger als 20 Tage, in Pergament nicht länger als 10 Tage gelagert. In diesem Fall sollte die Lagertemperatur des Produkts 0 bis + 6 ° C betragen. Sandwichöl wird 15 Tage lang bei der gleichen Temperatur gehalten. Wenn Sie Butter für die zukünftige Verwendung gekauft haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie können es zwei Monate lang bei einer Temperatur von -18 ° C im Gefrierschrank aufbewahren.
Schritt 2
Gib die Butter in eine Ölkanne, wenn du sie nach Gewicht gekauft hast. Der Behälter zur Aufbewahrung von Öl sollte undurchsichtig sein, da das Öl im Licht oxidiert (darüber bildet sich eine gelbe ranzige Schicht). Auch der Öler sollte fest verschlossen sein, da dieses Produkt Fremdgerüche aufnimmt. Wenn Sie keinen Öler haben, wickeln Sie das Öl in Folie oder Pergament ein; Sie können es nicht in Polyethylen aufbewahren.
Schritt 3
Lagern Sie Öl in der warmen Jahreszeit ohne Kühlschrank wie folgt. Gießen Sie kaltes Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie dort Salz in einer solchen Menge hinzu, dass eine starke Lösung erhalten wird. Legen Sie die in Pergament oder Folie gewickelte Butter in einen Behälter mit Salzlake. Decken Sie die Butterdose unbedingt mit einem Deckel ab. Wechseln Sie das Salzwasser zweimal täglich und versuchen Sie, das Öl so schnell wie möglich zu verwenden.
Schritt 4
Das Öl schmelzen, wenn es ranzig wird. Schneiden Sie dazu die obere gelbe Schicht ab, entsorgen Sie sie und legen Sie sie in einen Topf oder eine Pfanne. Wenn die Butter zu kochen beginnt, zwei bis drei Apfelspalten dazugeben. Aufkochen, vom Herd nehmen, Scheiben entfernen, etwas abkühlen lassen. Stellen Sie die Schüssel mit Öl wieder auf das Feuer, legen Sie neue Apfelscheiben hinein, kochen Sie sie erneut. Die Butter kalt stellen, dabei gelegentlich mit einer Gabel verquirlen, bis sie abgekühlt ist.
