Wir assoziieren einen Burger mit Junk Food und Fast Food, aber das lässt sich leicht beheben, wenn Sie ihn zu Hause selbst kochen. Ein Zucchini-Burger kann ein gutes Schulfrühstück oder ein vegetarischer Snack sein.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 3 Tassen Mehl und etwas zum Bestäuben des Tisches
- - 1 Glas Wasser
- - 1 EL. l. Olivenöl und etwas zum Einfetten des Backblechs
- - 10 g Trockenhefe
- - 1 EL. l. Sahara
- - 1 Teelöffel Salz-
- Für die Füllung:
- - 1 mittelgroße Zucchini
- - 1 Avocado
- - 1 Shiitake-Pilz
- - 1 Zwiebel
- - 3 EL. l. Frischkäse
- - 2 EL. l. Olivenöl
- - Salz, Pfeffer auf vks
Anleitung
Schritt 1
Zuerst musst du deine Burgerbrötchen machen. Dazu den Teig kneten. Olivenöl, Zucker, Salz in eine Schüssel mit Mehl geben. Trockenhefe in warmem Wasser verdünnen und zum Mehl geben. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Wir lassen 2, 5 Stunden aufgehen.
Schritt 2
Nachdem der Teig aufgegangen ist, müssen Sie daraus zukünftige Brötchen formen. Bestreuen Sie dazu den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Nochmals gründlich durchkneten und eine Kugel formen. Wir teilen den Ball in gleiche kleine Teile und bilden Runden. Auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 3
Zwiebeln müssen geschält und unter kaltem Wasser abgespült werden. Dann fein hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Den Pilz unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. In mittelgroße Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und zusammen 7-8 Minuten zugedeckt köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Zucchini kalt abspülen, trocknen und in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Olivenöl von jeder Seite 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslöffeln und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die Brötchen etwas abkühlen lassen und halbieren. Den Boden mit Frischkäse bestreichen. Schichten können angelegt werden. Legen Sie die Avocado-Scheiben in die untere Schicht, dann die Zucchini und die obere Schicht wird gebratene Zwiebeln mit Pilzen sein. Mit einem Brötchen belegen und den Geschmack genießen.
