Koteletts sind ein vielseitiges Gericht, das sowohl auf einer festlichen Tafel als auch an Wochentagen sicher serviert werden kann. Die exquisite Füllung wird Ihnen viel Freude bereiten und gute Laune machen. Außerdem sieht die saftige, gebratene Kruste so appetitlich aus. Wahre Feinschmecker werden dieses Gericht zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - 10 Wachteleier;
- - 300 g Hühnerfilet;
- - 200 g Schweinefilet;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Hühnerei;
- - Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Wachteleier abspülen und in Salzwasser kochen. Halten Sie die Eier nach dem Kochen des Wassers weitere 4-5 Minuten. 10 Minuten in kaltes Wasser tauchen und vorsichtig schälen.
Schritt 2
Mahlen Sie rohe Zwiebeln und Fleisch in einem Mixer. Hühnerei, Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen.
Schritt 3
Mit nassen Händen Schnitzel formen, in denen sich ein gekochtes Wachtelei "verstecken". Die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Die frittierten Frikadellen in einen Topf geben, 2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen, Gewürze abschmecken. Gießen Sie Wasser so, dass 1/3 der Koteletts bedeckt ist. Bei schwacher Hitze 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 5
Mit Wachteleiern gefüllte Koteletts auf Teller anrichten, mit Sauerrahm übergießen, mit frischem Gemüse garnieren. Warm servieren.
