Zweifellos ist Hering eines der beliebtesten Lebensmittel auf dem Tisch. Es ist lecker und preiswert. Und falls der Kühlschrank leer ist, helfen Kartoffeln mit Hering jeder Gastgeberin. Hering ist ein Geschenk des Meeres, denn nicht umsonst enthält er etwa 20 % leicht verdauliches Eiweiß, viele Vitamine und Mineralstoffe. Hering muss jedoch vorsichtig verwendet werden, da es sich um ein sehr salziges Produkt handelt. Deshalb sollten sich Menschen mit Bluthochdruck und Nierenerkrankungen nicht vom Hering mitreißen lassen.
Es ist notwendig
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- Für hausgemachten Hering:
- 500 g Heringsfilet;
- 100-200 g Pflanzenöl;
- 40 g Senf;
- Zwiebel.
- Zum Kochen von Hering unter einem Pelzmantel:
- 2 gesalzene Heringe (500 g gesalzenes Heringsfilet);
- 5 Kartoffeln;
- 3 Eier;
- 2 - 3 Karotten;
- 2 - 3 Rüben;
- Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Viele sind einfach verrückt nach aromatischem Hering. Und jetzt ist der Hering gekauft, aber was Sie daraus kochen, liegt bei Ihnen. Hier einige Originalrezepte: Hering nach Art der Hausmannskost Im 1. Schritt, ohne zu schneiden, die Heringsfilets von beiden Seiten mit Senf einfetten, aufrollen und in ein Glas geben. Mit Sonnenblumenöl auffüllen, bis der Fisch vollständig bedeckt ist und das Glas für etwa einen Tag in den Kühlschrank stellen Tipp: Statt Sonnenblumenöl können Sie auch Olivenöl verwenden.
Schritt 2
Die fertige Mahlzeit servieren. Servieren Sie ihn wie folgt: Schneiden Sie den Hering in kleine Stücke und geben Sie ihn in den Heringstopf.
Schritt 3
Der letzte Schritt ist das Dekorieren des Herings. Bedecken Sie dazu den Hering mit Zwiebeln, die in Ringe vorgeschnitten sind. Mit etwas Öl beträufeln, in dem der Fisch gereift ist. Das Gericht ist fertig.
Schritt 4
Was kann man sonst noch lecker aus Hering kochen? Natürlich ist dies ein Hering unter einem Pelzmantel, ohne den sich die meisten Russen einen festlichen Tisch nicht vorstellen können. Das Rezept für jeden Lieblingssalat ist einfach, aber es braucht Zeit und Arbeit, aber das Ergebnis wird Sie die verlorene Zeit nicht bereuen Hering unter einem Pelzmantel Waschen Sie die Rüben, Karotten und Kartoffeln gründlich. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und geben Sie Gemüse und Eier hinein. Zum Kochen bringen und nach 8-10 Minuten die Eier herausnehmen und mit kaltem Wasser bedecken. Das restliche Gemüse garen, bis es weich ist. Als nächstes lassen Sie sie abkühlen und beginnen dann mit der Reinigung. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und die Rüben auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 5
Wenn Sie einen ganzen Hering verwenden, muss er zu einem Filet verarbeitet werden. Schneiden Sie dazu den Kopf ab, schneiden Sie den Bauch auf und reinigen Sie die Innenseiten. Lehnen Sie den Kaviar ab (Sie können ihn später zum Salat geben), falls vorhanden, und entfernen Sie dann die Haut. Als nächstes nimmst du den Hering am Schwanz, den du in der Mitte teilst und in verschiedene Richtungen ziehst, damit der Fisch entlang des Kadavers geteilt wird. Die Filets vorsichtig schälen. Dann müssen Sie das Filet in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe und stellen Sie das Eigelb beiseite, es wird später nützlich sein.
Schritt 6
Es ist Zeit, die Salatschichten zu stapeln. Viele Leute streiten sich darüber, was sie in die erste Schicht geben sollen: Hering oder Kartoffeln? Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Nehmen Sie Kartoffeln für die erste Schicht. Die Hälfte der Salzkartoffeln auf eine schöne Platte legen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann ist es notwendig, genau die Hälfte des Herings auf eine Kartoffelschicht zu legen, alles mit Mayonnaise einzufetten und wieder eine Schicht Fisch darauf zu legen. Darauf folgt normalerweise eine Schicht Zwiebeln, aber hier ist alles optional. Und schließlich legen Sie den "Pelzmantel" für den Fisch aus: Eine Schicht gekochter Karotten und geriebenem Eiweiß darüber. Nach den Proteinen eine Schicht Rüben legen und alles mit Mayonnaise bedecken, die dann mit geriebenem Eigelb bestreut wird. Salat fertig!
