Wir machen Sie auf ein ungewöhnliches Rezept für Kartoffelauflauf mit saftigen Frikadellen und Gewürzen aufmerksam. Beachten Sie, dass das Rezept eine köstliche Zugabe in Form von Tomaten, Käse und Kräutern enthält, die nur auf Wunsch zum Gericht hinzugefügt werden.
Zutaten:
- 0,5 kg Hackfleisch;
- 5 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- 4 EL. l. Kurkuma;
- 2 Eier;
- 6 TL Gewürze;
- 2 TL Salz;
- 4-8 st. l. Mayonnaise;
- 3-5 TL Senf;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 2-3 Tomaten (optional);
- Hartkäse (wahlweise);
- ein paar Zweige Petersilie (optional).
Vorbereitung:
- Zwiebel mit einem Messer fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in Öl geben und halbgar anbraten. Dann Karotten und Kurkuma zur Zwiebel geben, alles gut vermischen und weich braten.
- Die Kartoffeln schälen und reiben. Drücken Sie das Kartoffelmark mit den Händen ein wenig aus, entfernen Sie überschüssigen Saft und geben Sie es in eine Schüssel.
- Fahren Sie Eier dorthin, fügen Sie Gemüsebraten, Salz, Ihre Lieblingsgewürze sowie Senf und Mayonnaise nach Geschmack hinzu. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Wenn Sie ein würzigeres Gericht benötigen, können Sie die Menge an Pfeffer und Senf erhöhen.
- Nehmen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit hohen Seiten. Die Kartoffelmasse in einer Schicht auf den Boden der Form geben und mit einem Löffel nivellieren.
- Hackfleisch zerdrücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen.
- Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen und gleichmäßig auf die Kartoffelschicht legen. Es wird empfohlen, Frikadellen mit nassen Händen zuzubereiten, damit sie sich leichter formen lassen und nicht an den Händen kleben.
- Senden Sie das ausgefüllte Formular in den auf 195 Grad vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie den Inhalt der Form, bis alle Zutaten gekocht sind.
- Wenn gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs Tomatenscheiben und Petersilienblätter zwischen die Frikadellen legen. Gießen Sie den gesamten Inhalt des Formulars mit geriebenem Hartkäse und senden Sie es für 10-15 Minuten zurück in den Ofen.
- Nach einer Viertelstunde die Frikadellen in der Auflaufform aus dem Ofen nehmen und direkt in der Auflaufform servieren.
